啃的停不下嘴的糟卤泡爪,春夏秋冬追剧必备!
准备材料:鸡爪大概2磅、糟卤2瓶、料酒、香醋、大蒜、生姜、葱、香菜、柠檬、辣椒、花椒、八角
1️⃣先将鸡爪冷水下锅,加生姜、料酒、花椒、八角,大火烧开煮到鸡爪破皮,若是喜欢硬一点有嚼劲就煮到刚破皮,要是牙口不好的同学可以再煮一会,(不要问我煮多久,自己夹一个尝尝看)
2️⃣捞出鸡爪洗干净,放入冰水中,可以使鸡爪更有弹性,待到冷却捞出沥干
3️⃣准备一个容器,将大蒜、生姜拍碎,葱、香菜切段,喜欢辣的放入辣椒,柠檬切片,全部放入容器,倒入糟卤,(怕咸的同学可以斟酌着加点凉开水)放点香醋,混合摇匀,倒入沥净的鸡爪,摇一摇,盖上盖子放入冰箱等三个小时入味。
追剧神器就这样完成啦!