斑斓叶(Pandan Leaf )
是一种热带绿色植物,在新加坡和马来西亚非常普遍.
因其独特的香气和食疗价值,深受当地居民的喜爱.
东南亚地区喜欢把这种植物加入食物里,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道.
后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点,浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动.
而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶,吃起来更爽口、更香甜、更美味!
——文字编辑取自百度百科
斑斓叶是东南亚常用的香料之一,比较常用于把叶子打成汁液添加在甜点内,也可将新鲜的斑斓叶用于炖煮或用来包裹食物油炸,添加在白饭中一起煮,煮好的饭会有股特殊香味,相当诱人,新鲜的斑斓叶汁还可以用来替食物染色,纯天然的绿色色素.
这次亚超超市中发现到一个斑斓叶蛋卷,包装非常朴实,口感还不错,味道不会太过甜,搭配咖啡刚刚好,中式蛋卷比较酥脆,奶香浓郁,斑斓叶蛋卷比起我们中式蛋卷更扎实一些,斑斓味道非常香.
要是你们很感兴趣斑斓叶的味道,强推荐斑斓叶豆浆/豆奶!以前在LA路过Monterey Park有一家叫“VP TOFU”买过一次斑斓叶豆奶非常好喝!建议大家搜索pandan soy milk看看家附近是否有卖,非常值得尝试的豆奶!
如果你们能找到越南超市,就可以买到斑斓叶,可以自己手动做各种斑斓叶糕点甜品和饮品!
或者像我一样在美亚买一包斑斓叶粉,省心省事又好吃.
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:长知识了👍
:颜值好高啊!