之前apple picking的苹果还没吃完🤣于是开始丧心病狂的往面包里放了2333这次搜到了一个德国苹果面包圈的食谱,感觉有趣。贝果🥯形状的面包,超级柔软,里面是风味十足的糖渍苹果片,一口下去浓郁的苹果香🍎我觉得挺好吃的。同样这款做起来+整形都超简单,推荐给大家~
食材放在最后一张图了,我图片中是配方1/4的量做了一个的大小,我觉得吃两顿早餐很合适,大家按需自行更改比例吧~另外原配方的量油和糖都高到令我发指😂😂😂我把自己用的量放在后面了,8%的糖和5%的黄油,因为不是高糖面团了酵母的量也减少了很多,做出来同样柔软,但是健康了太太太太多🤣
🍎做法:
1.提前一天苹果去皮切薄片,之后加糖冰箱冷藏腌渍隔夜(我这里也减糖了,不过忘了具体加了多少🙈)
2.后油法揉面,出薄膜就好,不追求手套膜,不过有手套膜会更柔软,之后已发到两倍大,取出排气滚圆松弛
3.擀成长方形,⚠️苹果片擦干所有水分,铺在面片上,之后卷起收口,像贝果那样整形
4.二发至两倍大,之后刷蛋液,表面用剪刀剪一些小口,撒上granola/杏仁片/葡萄干之类的,烤箱200C 18分钟左右即可,上色了记得及时加盖锡纸
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: 要是早看到我婆婆就不用辛苦晒苹果干了
要是早看到我婆婆就不用辛苦晒苹果干了
: 哈哈哈哈哈我apple picking摘的苹果过了快一个月了还没吃完![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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