晚上用Martha Stewart 家的平价铸铁锅做了糖醋排骨，2.75Q的大小正合适。 记得也是N年前黑5⃣️入的，第一口铸铁锅！好像$25刀拿下的。这么多年还在用！买错了排骨，只好将就了，里面有软骨，炖汤更合适。特地炒了糖色，颜色很好看。味道也不错，是久违的熟悉的糖醋排骨😋感觉下次还可以焖更久点💪用铸铁锅性能不错！锁水性极好，适合文火慢炖。良心推荐！
🐷糖醋排骨
排骨400克
白芝麻3克
陈醋40克
冰糖40克
料酒1大勺
老抽1小勺
植物油2大勺
🐷步骤：
1.将排骨斩成的段，用清水反复洗净备用，冰糖提前敲成小碎块；炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。
2。炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色；一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色
3.将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色
4. 加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒；盖上锅盖，水开后转小火焖60分钟
5焖煮至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味；打开锅盖，中火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，即可起锅了，在表面洒上炒香的白芝麻即可。
最新评论 35
:请问这个锅好用吗？
:哈哈哈我的注意力全在吃的上面了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哈哈哈一起一起亲爱的
:好香哇还有芝麻![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈是呢看到一放芝麻立马高大上了😂
:这个排骨看着就留口水哇！
:呵呵谢谢亲爱的😘没想到效果很不错
:居然错过那么多晒货，把赞都给亲爱滴补上![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的😘哈这几天我都打卡麻木了真心比上班还忙🤣
回复 @Seagull168:这两天可以休息一下了～连续打卡的确很烧脑
:糖醋排骨也是我家两个宝贝最爱吃的排骨![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:🤝💪🙏我家老外也是哈可惜买错部位了下次继续努力哈哈
:哇！流口水🤤![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:呵呵谢谢亲爱的，要吃肉肉
:哇好下飯的
:哈哈是呢我和家属吃的好开心
:做到真好！我也有两口他家的锅，很值这个价钱
:谢谢亲爱的哈是呀是呀平价也好用呵呵
:糖醋排骨看着就香
:亲爱的做的最好了我要好好和女神学🤗️🙏
:太香了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的鼓励😂买点排骨继续做起来呵
:这色泽太诱人啦😍
:哈哈是呀第一次用铸铁锅做，效果不错💪家属超级爱
:天呐 这是什么人间美味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:亲爱的太过奖了哈🤣
:嗷排骨好香的感觉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:是呀是呀好喜欢，下次继续努力
:宝宝妳做的糖醋排骨好好看！我也有做过没妳那麽好看哈哈哈哈![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的😀第一次炒糖色有点手忙脚乱下次希望下次更好一些
:昂～好多芝麻😍美味料足![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈谢谢亲爱的😄鼓励，向宝宝学习
:我好大半夜的看着简直口水直流！糖醋排骨一直是我最爱的。
:亲爱的超妈做的最棒了我要好好学😄我也超级爱，我家那个老外也爱呵呵
回复 @Seagull168:对呀，这个糖醋的外国人也会很喜欢吃。