👩🍳你吃膩了日式秋葵料理？？？你一定要试试看印度风味的咖哩秋葵！名為Bhindi Masala（秋葵玛莎拉）的印度家常料理，让秋葵变得不再那么粘滑，搭配辛香的印度咖哩香料，十分开胃下饭😋
🌟Masala本意是“混合香料”，可以加入黑胡椒、姜黄、小茴香籽、罗望子、芫荽籽、小豆蔻、番红花、肉桂、辣椒等等香料和调料，没有特定的组合和比例。
🌟材料：
秋葵、洋葱、蕃茄、灯笼椒、香菜末
配料：
橄榄油、盐🧂、自制Green Masala、原味酸奶、印度香料蔬菜masala 、肉桂、黑胡椒粒、豆蔻、姜黄粉、丁香、辣椒粉等其它天然香料。
👩🍳简单步骤：（见图2⃣️）
1.起锅倒入橄榄油，放入切小的洋葱🧅，翻炒至变色；
2.加入切小块的灯笼椒翻炒片刻，加入切小块的番茄、一勺自制的Green masala和一点盐，将番茄煮至熟烂汤汁状；
3.加入切好的秋葵，加入各种香料，搅拌均匀后加入适量原味酸奶，搅拌均匀，盖上锅盖；
4.中火转小火后煮至秋葵熟软入味即可出锅享用啦；
5.最后在自己盘中撒上香菜末（见图5⃣️），搭配白米饭或馕饼或Paratha吃都可以☺️随个人喜好！
🌟【关于秋葵】🌵
🍃秋葵的英文名字“Okra”被认为是摩尔人和埃及人对秋葵的称呼。公元7世纪时，穆斯林征服了埃及，同时带来了秋葵和它的阿拉伯语名字。可以说埃及是秋葵通向全世界的跳板。虽然秋葵是印度咖喱的标准配料之一，但在古印度语中完全找不到与秋葵有关的名字，并且在印度也没有发现相关的野生种类。
🍃秋葵在日本、中国台湾、中国香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，它含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
