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这周小高姐的新视频是万能面团！讲了60%含水量的面团可以做很多美食，包括包子～正好家里还有之前剩下的叉烧，我就用那个方子尝试了下～感觉基本成功，但味道差了点，没有面香😔想在DM请教各位能干的小伙伴呀😆
我的面团材料是200g面粉、120g温水、2g酵母、4g糖和5g油。酵母用水化开后就加入别的材料混匀。面团还挺好揉的～醒发了2个小时。
包之前把叉烧切成小块后炒一下，加入1块红腐乳+蜂蜜+生抽调成的料汁，再加入水淀粉就可以了！虽然形状差了点，但是回锅叉烧肉是绝对好吃的，非常入味😃现在有点后悔，感觉该再多做点叉烧回锅的，包子面皮…就算了🤣
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最新评论 4
:感觉好吃啊！！！面香是啥啊O，O？之前有听说喜欢面包麦香的可以冷藏增加发酵时间，不知道是不是和你说的一个东西？
:肉是好吃的嗯嗯！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
就是感觉我的面皮发起来了但是没有淀粉的那种甜～～～我妈说可能因为揉面不够，这么想来和冰箱冷藏松弛有点异曲同工？我准备再试试！
:哎呀刚刚还没看到这篇，还会包包子！
:哈哈哈哈哈哈这个还在学习中！还没有学会能成褶子的那种![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)