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我是肥肠的死忠追求者，曾经特意绕道去肥肠之都江油，就为了吃一口那里道地的肥肠料理，也曾经因为一位友人血口喷肥肠而决定与其绝交，颇有一股你胆敢诋毁我爱之食材，定难成为掏心掏肺的朋友的决绝。
宅家季很难吃到美味的肥肠，即使是外卖，也多多少少因为温度、烹饪火候等等，达不到完美的口感。于是，在先生询问我超市有卖肥肠，要不要自己来尝试的时候，我的回答是肯定且坚决的。
清洗猪大肠的部分我就简单说说了，重点是交给先生，大概就是加盐清洗好几遍，冷水下锅煮开捞出，切成段儿。接着，另起油锅烧热，加两勺郫县豆瓣炒香，加入蒜瓣、肥肠、水、八角、香叶、草果和小茴香，炖煮一个小时，肥肠就做好了。
蒜末、生抽、盐、糖、陈醋和一勺煮红薯粉的汤和刚刚出锅的红薯粉，淋上几勺红油辣子和卤好的肥肠和汤汁，最后再来上一把香菜提色，美味诱人，太过瘾了。
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最新评论 6
:超爱吃，但不会做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:是有点儿难度 主要是洗肥肠 有点儿太刺激
回复 @Monica云云:哈哈 你提提意见
:你这勾起回忆了，初恋男友就是个肥肠的死忠粉
:哇塞 吃瓜