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因为同事送了一大堆红薯，老想着要用来做点什么甜品。那就来做一个无敌简单的红薯蒸糕吧。
材料：红薯，糖，糯米粉，少量面粉，牛奶（不一定需要）
做法：
1️⃣ 把红薯蒸15到20分钟蒸熟，你喜欢吃多少就放多少，我照片那么多个是三个小红薯。
2⃣️ 趁热把红薯捣成泥，再趁热把糖，适量糯米粉和少量面粉加进去，少量多次，一边加一边揉，直到形成面团，面团不能太湿。因为红薯的含水量都不同，所以无法传授糯米粉的量。面粉和糯米粉的比例将决定蒸糕的软糯程度，可以自己探索。如果粉类不小心放多了，就加一点点牛奶或者水。糖的话我加了30g。
3⃣️ 把面粉分成一个个小球，如果你也跟我一样用迷你月饼模具，那每一个小球是40g左右。你也可以用曲奇模具，甚至不用模具，直接揉成球。模具每一次都要放糯米粉防粘。
4⃣️ 上锅蒸15到20分钟即可。蒸完花纹也没有消退。如果喜欢也可以再煎一下再吃。
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