黑五入手Instant Pot，昨天首次开锅，煮的是牛肉面（粉丝），炖出来的牛肉入口即化，和Staub煮法差不多，却省掉一半时间，肉质也更为酥烂入味！
★ 做法 🍖
少许食用油将姜、蒜、青葱、洋葱等爆香，呈金黄色微焦后，投入焯过水的牛肉块，加一大匙豆瓣酱煎至五分熟。将其丢进Instant Pot，加调味料（老抽、生抽、冰糖、白胡椒、米酒），及小块火锅底料增添香气。因家属热爱白萝卜，我在上层铺满切成厚片的白萝卜，让汤头能更鲜美。
★ 设定 🛠
设定方面我选meat stew，预设是35分钟左右，以我两磅的大块牛肉，这样的时间设定绰绰有余。大概不到十分钟便完成压力状态，开始进行stew. 不必费心在灶台旁边看守，坐在沙发上等待牛肉汤完成即可。
★ 完成 🥘
压力锅完成料理后，要先排气才能开锅盖，这是我唯一害怕的环节。我用锅铲拨开排气阀，排气时间约3-5分钟，家里顿时充满牛肉汤的香气。比起Staub炖煮少一半时间，不只牛肉入味、几乎是骨肉分离的状态，白萝卜更是unbeatable，整体来说我是很满意的。后来粉丝代替面条，一样好吃！
★ 提醒 🔔
炖煮完成我立马先冲洗锅盖及sealing ring，听说放太久味道留着不好清理；家里牛肉汤气味一直存在也不好，我拿出精油的diffuser，加很多薄荷、茶树、桉树等精油，并打开窗户，保持空气畅通。
➤ 这次牛肉来自Whole Foods的chuck short ribs，现在Prime会员每磅减2后是5.99，物超所值！
♥️ 后记：原本我对压力锅是半信半疑的，还觉得人家颜值不高（嫌丑），但煮过一次后，对它的另眼相看了！我买的7 in 1还有做酸奶、蒸、炖等功能。加上黑五价格很便宜，建议留学生、或一般家庭都可以入一个，不只节省时间，也让料理更美味！
最新评论 32
:恭喜終於入手啊！我也覺得是主婦的便利神器![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
重點是你的牛肉看了超美味！！
:謝謝Rosie，聽你的沒錯，這個鍋值啊！！
:好诱人的美食啊！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
😋
:谢谢Ella![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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有po真的太好了，我原本好懒![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:不错不错，厉害👍
:谢谢鼓励！原本懒得发晒晒圈![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
现在觉得很值得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇塞好诱惑亲爱的做的真好
:谢谢Seagull，还要向你们多多学习![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太美味了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:其实我很懒…看到克罗伊昨天发的，才想说顺便整理一下![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:你的铲子是silicon的吗
回复 @念君1974:很开心你喜欢！这牌子是Joseph Joseph，可以去梅西、Amazon或看看哪里有打折，我记得买20多而已，谷歌Joseph Joseph utensils set即可
:是这款，一组啥都有，很好用![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:那个锅的gasket如果炖了肉以后就怕有味道变色，我们家买了两个gasket，一个蒸肉一个蒸糙米饭![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我就怕那个会残留味道，煮完马上刷洗了（我真的没洁癖![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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）；海底捞干锅我还没吃过！下次试试！！（你们家都放什么料呢）
回复 @Lindsay626:记下了！听你描述食材已经流口水了🤤，下次进超市一次买齐，感谢分享呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我也害怕手动排气……可以多等会让它自己排气![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好 那我下次等久一点![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @超超Chao:拆解炸弹的心情![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
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:香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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