哈啰大家好，一切皆可蒸，蒸菜最健康。真的很喜欢吃蒸的菜肴，最大程度保持了食材的原汁原味。烹饪过程又少油烟，吃起来也不油腻，很健康。这次我们又在Costco买了瑶柱。之前做过意大利面，家属说还是做中餐吧，就蒜蓉粉丝蒸大虾那种改良一下。后来冰箱里又发现剩了点龙利鱼片和虾，就一并做了，蒸了两盘。太好吃啦！置备起来也方便。
🐚材料：
瑶柱 一磅
龙利鱼片 五片
去皮虾 几只
龙口粉丝 三把
料酒 两大勺
蚝油 两大勺
甜酱油 一大勺
蒸鱼豉油 两大勺
醋 一大勺
糖 少许
麻油 适量
蒜 三头
葱花 少许
姜末 适量
这个调料用量是准备两盘的用量，做一盘的话，请酌情减半。没有甜酱油的话就生抽，稍微多加点糖。
🐚步骤：
1. 首先就是把鱼片，虾，瑶柱都取出化冻。粉丝也可以一并泡在里面。粉丝大概要泡半小时以上。
2. 准备蒜末。我用了整整三头蒜。因为用食物切碎机，所以切成末很容易。准备姜末少许，葱花适量。
3. 把蒜末，姜末混合在一起，里面用麻油稍微拌一下。
4. 把鱼切成片，虾开背。
5. 取一个盘子，里面先铺上粉丝，在粉丝上撒一点麻油，稍微拌开一下，这样蒸好以后粉丝不会粘在一起。也比较香。
6. 粉丝上面铺上海鲜，我就是一盘铺的都是瑶柱，一盘铺鱼片和开背虾。
7. 在海鲜上面铺上一层姜蒜末。
8. 蒸锅上汽，将海鲜盘放入蒸制5-7分钟。时间由食材决定。我的一盘鱼和虾蒸了5分钟，瑶柱蒸7分钟。都刚刚好，熟了，而且不老。粉丝口感也不错。
9. 将料酒，蚝油，蒸鱼豉油，甜酱油，醋，糖，调成料汁，里面加四勺高汤或者水，勾兑一下。😄
9. 蒸好取出，浇上调好的料汁。上面撒葱花。热一些热油，浇在葱花上，烫出香味。就可以上桌啦。
味道实在太棒了。肉质鲜美滑嫩。粉丝吸了海鲜汤和调料的卤汁，实在太好吃了。瑶柱的粉丝比鱼片的粉丝还要更好吃一点。大家新年快乐。💁♀️
最新评论 22
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:好味😋
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:標題好可以
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本来想说海陆空，后来发现只有海。。。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:蒜蓉粉丝蒸海鲜最好吃了，我们家经常买螃蟹或龙虾蒸，一下子就吃了一大盘哈哈
:哈哈😄是啊。超好吃😋食材新鲜原汁原味。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看饿了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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☁️🐚🐚，我们今天吃多了。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:好鲜美😍
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☁️🐚🐚
:明天我也来蒸![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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蒸的很好。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好馋扇贝![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嗯嗯，Costco这款质量不错，很鲜美。😋
:好鲜香啊😋😋
:谢谢🧚♀️鼓励。☁️🐚🐚
:鲜啊😋
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:我家今晚吃的粉丝蒸虾～ 没你这香感觉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:蒸虾也超好吃呀。😋我家虾不够了。就蒸一切了。。。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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