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广式萝卜糕｜温暖的广式风味
【材料】
萝卜800g
粘米粉160g
水210g（自行调节上下30g）
盐7g
腊肠、腊肉一根
虾米少量
瑶柱少量
胡椒粉
1⃣️萝卜刨丝，切丝。用手扎扎水让它干一点。水留着备用（我压了一大盘水）
2⃣️腊肠腊肉切丁
3⃣️瑶柱，虾米用热水浸泡，切小粒
4⃣️粘米粉用水开好，自行判断水的分量，因为萝卜本来就会在蒸的过程中有水，如果需要加水可以加入扎出来的萝卜水。最后粉浆的状态是有老鼠尾巴滴滴滴...
5⃣️干锅里下2⃣️的东西，翻炒一下出油，在加入3⃣️备用。
这时候炒萝卜丝，不加水哦，直接炒熟，变软就行了。
6⃣️刷了油的蒸盘里加入所有肉粒，萝卜丝，粉浆，调料混合均匀。
⚠️这里的状态不是很水也不是很糊，我上了图片看看
7⃣️大火蒸45分钟。
‼️注意刚蒸熟的萝卜糕表面粘粘的，其实是熟了，冷了之后很快就硬了。
要吃的时候切成一块块，用油煎煎两面就好啦，超级香！😍😍😍
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