人生第一次做饅頭，就做那麼複雜的，我覺得應該是想逼死我自己🤦🏻♀️😆
但是蒸完出來看著它們那麼可愛，又覺得好值得🍊（矛盾大王👸🏻）
才知道原來饅頭的麵糰那麼硬，調色揉麵團的時候好難揉勻。
網路上找到這個食譜一次能做7個饅頭。當時還想說，才7顆小饅頭會不會不夠？要不要double 份量？
結果啪啪啪打臉...
做到第三個的時候就已經想放棄做裡面的瓣了。
做到最後一顆的時候，第一顆已經發好了🤦🏻♀️🤣 還好沒有double.
（我發覺開始學烘培之後，就是不斷的翻車，跟不停的打臉😩 烘培之路真的是吃力不討好😭）
⚠️還有要注意，蒸的時候不要像我一樣耐不住好奇心，一直不停的揭開蓋子，原本圓圓澎澎的饅頭皮都塌陷了，超後悔😭 （翻車行徑之一）
🍊🍊橘子饅頭食譜🍊
食材：
中筋麵粉 200g
酵母 2g
水 100g
糖 20g
食用油 5g
南瓜粉、紅曲粉、抹茶粉、食用色素適量
製作步驟：
1. 100g的水化開2g酵母，除了調色用的粉/色素，其他材料全部混合拌勻揉成光滑的麵糰。
2. 揉好的白麵糰分出140g 揉成黃色或淺橘色麵糰。分成7個20g小麵糰，做為裡面的橘子瓣。
3. 再從白麵糰分出91g 揉成橘色。分成7個13g 做為橘子外皮。
4. 分出15g 調成綠色，作為葉子跟蒂。
5. 分出7個10g作為裡面的白色部分。
6. 調好色以後，取一個白色跟橘色麵糰桿成直徑8cm的圓形。
7. 將橘色圓形上刷一層水，把白色圓形疊上去。
8. 把做好的橘子瓣還有白色圓形刷上一層油，包入橘色麵皮。
9. 像包包子那樣收口，朝下。準備一把竹籤輕輕戳橘色外皮，做造型。
10. 用綠色麵糰做葉子跟蒂部分，沾水黏上。
11. 35度發酵20-30分鐘，100度蒸12分鐘。悶3分鐘。
食譜來源 @zz柠檬t
‼️預告：這次用的是Ourplace 的Always Pan 蒸的饅頭。
等用了一陣拍了一些照片之後會再發測評🙋🏻♀️ 敬請期待☺️
最新评论 67
:真的以为是橘子![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
太逼真了
:謝謝寶寶![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:🐂🐂🐂
:看起来真的像橘子！
:膜拜😆请接受我的膝盖
:我以为是橘子🍊太厉害了👍
:哇塞！仿真度好高哦，凑眼一看还以为是真的，果然高手在民间啊![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:過獎了過獎了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我的天啊！你是什么神仙！
:寶寶太誇我了 我還是新手一枚啦🙈
:天呐，我以为是真的橘子🍊，第一次就可以做这么高难度的馒头，膜拜![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:特别像啊！不翻车可能没那么像，橘子皮的皱感
:其他的更塌陷了 我都沒敢拍![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:天啊！好逼真
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好有创意哦！你又让我心动啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:期待妳的版本😍😍😍
:这也太逼真啦！！太厉害啦
:太强了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:可太厉害了！！！！！
:上面的孔都做的这么真![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:呵呵🤭太真了吧！
:手太巧了，太萌了！
:太好看了！做起来！
:天呐 这是什么馒头？！以为只是外形像，结果撕开果皮里面竟然有果肉！太多细节了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
我ins上整天刷到ourplace那款always pan，还有caraway… 终于有人测评了，非常非常期待。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)