早晨梦见自己正准备吃麻团，还还没有吃就被闹钟⏰吵醒了，着实气人🧐🧐于是今天早上起来就动手做了红豆内陷的麻团，个个空心就算凉了也不会回缩，虽说油炸食物不健康，冬日就是养膘的季节，偶尔放纵一下也是可以原谅哒！今天我一次性吃了4颗，陈生也是赞不绝口！
蛋黄酥是昨晚加班做得，今天包装一下打算送给一位乐于助人的老人家，顺便也让他馋馋红豆麻团～
🌿麻团配方：
水磨糯米粉225克、无鋁泡打粉2克、细砂糖50克、60度左右的热水150毫升左右、罐装的蜜红豆适量、白芝麻适量
🌿做法：
1）糯米粉、无鋁泡打粉、细砂糖倒入大碗中一起搅拌均匀，就慢慢加入150毫升左右的热水，用筷子搅拌成棉絮状，再下手揉成光滑的面团～
2）然后取一半的面团，搓成长条分成一份35左右的面团，搓圆用手捏出小碗状，再放入蜜红豆沙，然后包裹起来，一定要包裹严实了，不然炸的时候会爆馅，搓圆再表面刷上一层清水，再均匀地滚上一层白芝麻就完成啦！
3）锅中烧开油，油温大概7成热左右，下麻团炸用筷子轻轻翻拌麻团，等麻团浮在油面上，不停地翻动麻团，让它均匀地炸到金黄色，全程大概炸5-7分钟左右吧！炸出来的麻团个个空心就算凉了也不会回缩～
这里蛋黄酥的做法就不写了，有兴趣可以去看我的文章，我之前已经详细分享过了～
最新评论 27
: 麻球爱好者➕1 麻球爱好者➕1
: 好想吃 好想吃
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: 哇塞亲爱的做的太好了超级超级爱没有之一 哇塞亲爱的做的太好了超级超级爱没有之一
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谢谢女神分享 收藏了去学做![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢女神分享
: Mark，想把家里的豆沙馅消耗掉，做这个正好。蛋黄正在哭泣，又用不上它啦。 Mark，想把家里的豆沙馅消耗掉，做这个正好。蛋黄正在哭泣，又用不上它啦。
: 太棒了👏🏼 太棒了👏🏼
: 哇塞！从小就喜欢吃的芝麻球啊！好怀念！以前大学食堂也有，早餐总吃～ 哇塞！从小就喜欢吃的芝麻球啊！好怀念！以前大学食堂也有，早餐总吃～
: 厨艺也棒，拍照技术也杠杠的👍🏻👍🏻👍🏻 厨艺也棒，拍照技术也杠杠的👍🏻👍🏻👍🏻
: 呵呵🤭谢谢亲爱的鼓励！ 呵呵🤭谢谢亲爱的鼓励！
: 芝麻球太久没有吃到了，很馋😋 芝麻球太久没有吃到了，很馋😋
: 太優秀啦！感覺好難，先收藏😍 太優秀啦！感覺好難，先收藏😍
: 这芝麻超香啊 这芝麻超香啊
: 可以用空气炸锅炸吗？想吃，但是不想油炸…😅 可以用空气炸锅炸吗？想吃，但是不想油炸…😅
: 用空气炸锅没有试过，应该也可以，在麻团表面刷上一层油再用空气炸锅炸，但是应该很难会有空心的效果，我也不大确定，毕竟没有用过，你可以试试看 用空气炸锅没有试过，应该也可以，在麻团表面刷上一层油再用空气炸锅炸，但是应该很难会有空心的效果，我也不大确定，毕竟没有用过，你可以试试看
: 麻球看着太棒了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 你太厲害了！收藏學起來![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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