早晨梦见自己正准备吃麻团,还还没有吃就被闹钟⏰吵醒了,着实气人🧐🧐于是今天早上起来就动手做了红豆内陷的麻团,个个空心就算凉了也不会回缩,虽说油炸食物不健康,冬日就是养膘的季节,偶尔放纵一下也是可以原谅哒!今天我一次性吃了4颗,陈生也是赞不绝口!
蛋黄酥是昨晚加班做得,今天包装一下打算送给一位乐于助人的老人家,顺便也让他馋馋红豆麻团~
🌿麻团配方:
水磨糯米粉225克、无鋁泡打粉2克、细砂糖50克、60度左右的热水150毫升左右、罐装的蜜红豆适量、白芝麻适量
🌿做法:
1)糯米粉、无鋁泡打粉、细砂糖倒入大碗中一起搅拌均匀,就慢慢加入150毫升左右的热水,用筷子搅拌成棉絮状,再下手揉成光滑的面团~
2)然后取一半的面团,搓成长条分成一份35左右的面团,搓圆用手捏出小碗状,再放入蜜红豆沙,然后包裹起来,一定要包裹严实了,不然炸的时候会爆馅,搓圆再表面刷上一层清水,再均匀地滚上一层白芝麻就完成啦!
3)锅中烧开油,油温大概7成热左右,下麻团炸用筷子轻轻翻拌麻团,等麻团浮在油面上,不停地翻动麻团,让它均匀地炸到金黄色,全程大概炸5-7分钟左右吧!炸出来的麻团个个空心就算凉了也不会回缩~
这里蛋黄酥的做法就不写了,有兴趣可以去看我的文章,我之前已经详细分享过了~
最新评论 27
:麻球爱好者➕1
:好想吃
:喜欢芝麻球
:太美了吧!
:日有所思 夜有所夢
:太香啦!油炸的最好吃
:哇塞亲爱的做的太好了超级超级爱没有之一
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:收藏了去学做谢谢女神分享
:Mark,想把家里的豆沙馅消耗掉,做这个正好。蛋黄正在哭泣,又用不上它啦。
:太棒了👏🏼
:哇塞!从小就喜欢吃的芝麻球啊!好怀念!以前大学食堂也有,早餐总吃~
:厨艺也棒,拍照技术也杠杠的👍🏻👍🏻👍🏻
:呵呵🤭谢谢亲爱的鼓励!
:芝麻球太久没有吃到了,很馋😋
:太優秀啦!感覺好難,先收藏😍
:这芝麻超香啊
:可以用空气炸锅炸吗?想吃,但是不想油炸…😅
:用空气炸锅没有试过,应该也可以,在麻团表面刷上一层油再用空气炸锅炸,但是应该很难会有空心的效果,我也不大确定,毕竟没有用过,你可以试试看
:麻球看着太棒了
:你太厲害了!收藏學起來
:哈哈😄亲真的超爱做美食,梦里也能梦到