生活分享｜室友来下厨～越南煎饼banh Xeo🇻🇳

谢谢大家在kol盛典的晒货下的评论呀，米君都有仔细看ღ( ´･ᴗ･` ) 很多宝宝说喜欢看我的生活分享，今天来发发～不过这次照片里没有傻笑的米君哈哈哈🙈🙈🙈

上个周五晚上和室友去了我大学室友家吃饭，她和男票过年回到波士顿刚刚结束隔离，所以这次算是新年第一次见到他们～聊天+看剧真的好开心，最主要的是我和室友又被喂了好多狗粮🐶2333 哈哈人家愿意喂狗粮，我们两个也愿意吃（还吃的好开心2333，属狗人没有未来🤣），可能也是因为这狗粮蛋白质含量有点高哈哈。这次室友做了越南煎饼banh xeo，我做了个黑芝麻豆花爆浆蛋糕（单独发教程），我们还开了一盒自热烤鱼，满足+巴适～

言归正传！这次来分享下我们晚饭吃的越南煎饼banh xeo的做法吧～这个crepe是越南特别是南部特别常见的街头小吃，外面的饼皮是米粉制成的，黄色来自turmeric，还有浓郁的椰香，内部有不同的馅料，我们这次加了猪肉和虾，还有豆芽洋葱卷心菜等蔬菜。室友说这个在餐厅里一个crepe就要10刀，里面料也还只有一点点。我们这次自家制的料无敌爆炸足，成本却很低，室友说就是她童年的味道我们所有人也真的超级爱❤️喜欢越南美食的朋友们一定要试试呀💪🏻

🥙关于面糊

图三就是我们这次用的面糊，购于波士顿的越南城Dorchester的越南超市。没有这个混合粉的宝宝可以用以下的比例：

1cup rice flour｜1/2 tsp sugar｜1/2tsp salt｜1/4 tsp grounded tumeric ｜1 cup coconut milk｜1/2 cup water

粉类先混合，之后先加椰汁搅和至无颗粒，之后缓慢加水，到平时做法式crepe的浓稠度即可

🥙关于馅料

我们这次放了切片的猪肉、整只虾、切碎的葱、卷心菜和洋葱，还有豆芽。室友说最近也有加炒鸡蛋的版本，不用过我们这次就做的最传统的

🥙关于蘸料

最基础版本的蘸料（室友说她家乡的味道）就是水+鱼露+糖+青柠汁，就是东南亚地区最传统的那种鱼露基底酸酸甜甜的酱汁

另外可加的是pickles，是提前一天切丝的胡萝卜&白萝卜切丝，然后在糖+白醋+水中腌制而成的

🥙关于配菜

这个煎饼有两种吃法：一个是用生菜叶子+mint或者其他香料包起来一块，然后浇上dipping sauce和pickles，另一种就是无蔬菜版：直接手撕一块冰，站在酱料里上手吃。个人推荐第二种2333因为这个真的太好吃了🤣🤣我急性子懒得包XD

🥙开做！