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常逛晒货区不仅能种草各种好物，还能从美食达人那里得到许多美食灵感，日益丰盛家庭餐桌😋。不久前刚馋完@CD十七夏 的“脆皮肠”, 周末又看到@小毛114 的“鸡肉玉米肠”, 忍不住了🤤,我也要做点儿啥😍。
上次做腊肠的肠衣还剩一半塞在冰箱角落，一袋太抗用了😱，幸好不容易坏。家里又刚买了鸡胸肉，正好可以试试新鲜的鸡肉肠。
鸡胸肉用绞肉机绞碎，混有青豆，玉米🌽，豆角的速食菜切碎，加入生抽、耗油、白酒、白胡椒粉、孜然粉、盐和少量糖调味，最后再加入淀粉、香油搅拌均匀。
绞肉机自带的灌肠工具非常给力👍，肠衣套在细管上，从下端穿上小漏斗，正好能把肠衣边缘卡紧。填肉馅最费时，大约5磅左右的鸡肉肠，看了一部《误杀》刚刚搞定🤭。
灌好的肉肠放烘培架晾一晚，第二天用中火煮熟，煮到肉肠变色，浮起来，就是煮熟了，放冷冻室储存。吃的时候用不粘锅煎成金黄，出锅切片，撒了六婆辣椒粉，外焦里嫩，肉质松软，孜然味配辣椒粉，不要太美味呀😋！
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最新评论 8
:超赞，有肠衣更方便![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:但灌肠比较麻烦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
鸡肉肠！流口水啦！
:是宝宝的脆皮肠馋出来的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:宝宝真是厉害，腊肠都自己做。👍🏻
回复 @supermommy:完全手工是比较费时，但自己做口味多多![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:除了灌肠麻烦些，对超妈都不算事儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)