广式萝卜糕大家肯定吃过了，是广式点心里很经典的料理了。过年吃萝卜糕，有步步高升的寓意，因为糕同音高～以前过年到饭店也会经常点来吃，家里长辈有时也会自己做，然后分给亲戚们吃。今年过去的年夜饭，为了迎合气氛，我也第一次动手做了一回萝卜糕。意外地发现不算难做，就是时长比较长而已😂
而且最高兴的，就是来吃饭的朋友们都说超级好吃，就算饱到吃不下都要打包带走～
🌟材料
白萝卜1根（约400g），萝卜糕预拌粉150g，水150g，虾米60g，腊肉100g，蘑菇60g。
调料：五香粉、胡椒粉、盐。
虾米腊肉蘑菇这些都不需要太拘泥份量，下多了也就是馅料比较足而已。
🌟做法
🧧虾米泡发开后切碎，蘑菇和腊肉都切粒备用。萝卜刨成丝。
🧧预拌粉和水混合成面糊。
🧧锅里热油炒虾米蘑菇腊肉，炒香到蘑菇变软就盛起来。
🧧锅里再加点油，继续炒萝卜。萝卜炒软后，倒入虾米蘑菇等，加入调味料混合。
🧧倒入面糊，不停翻炒，变得很粘稠就关火。
🧧盛入蒸盘里，上蒸锅蒸45-50分钟。放凉，放入冰箱。
🌟总结
其实蒸好就可以直接吃，但更加好吃的话，就是冷藏后拿出来切块煎到两面金黄。并且！蘸着辣椒酱吃！
虾米和腊肉都咸的，所以盐不用加太多。
萝卜刨丝之余，如果喜欢吃到颗粒感，可以留一部分直接切粗条。
最新评论 17
:過年🧨必吃！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘻嘻做得超好
:比心玲子酱！嗯嗯真的是过年必备的点心![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:最爱煎过的萝卜糕了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:同感！煎过的萝卜糕有了灵魂！
:看起来好好吃😋
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我也好喜欢这个哈还有芋头糕，年味十足
:对对对！芋头糕我也好久没吃过啦
:好棒的萝卜糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做好后成就感十足![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
谢谢美食达人愿意收藏我的食谱，小小心意♥️
:太客气啦～～是你做的贝勒烤肉太香啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也喜欢煎着吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈真的！煎着吃香味会翻倍！
:我喜欢煎着吃😋👍
:握手握手！我也是！