上次在 Amazon 亚马逊 買的可麗露不沾黏鋼模很好用，這次試試看矽膠模具做個迷你小size!
這個組烤模➕食譜是我姐當時去法國🇫🇷留學買回來的，她說銅模太貴她買不起，買了一盒矽膠小烤模送我，但是這本是法文食譜啊！我到現在還是沒看懂⋯⋯😅😅😅
裡面🈶️13個食譜，都是不同口味的，總共🈶️4個模子，每個模子都是不同顏色很可愛，我這次用了三個模子，又做了三種口味-香草/綠茶/咖啡！
👏材料：
AP麵粉130g,全蛋2顆,蛋黃2個,細砂糖180g,蜂蜜20g,
蘭姆酒2大匙,無鹽奶油30g, 牛奶660cc, 香草莢1/2支, 抹茶粉與咖啡粉少許
👏作法：
1. 所有材料秤量好，麵粉過篩備用
2.黃油放入微波爐中微波10-15秒或隔熱水加溫融化成為液體
3. 將全蛋2顆,蛋黃放入工作鋼盆中,依序加入細砂糖及蜂蜜混合均勻
4. 將蛋液分2次倒入AP麵粉中混合均勻
5. 依序加入蘭姆酒及融化的黃油混合均勻
6. 香草莢橫剖, 用小刀將香草籽取下放入牛奶中小火加熱煮微滾就離火
7. 拿出一小部分熱牛奶加入咖啡粉與綠茶粉備用
8. 其他牛奶慢慢加入至麵糊中, 邊加邊攪拌均勻
9. 在分成三分，其中2分各加入綠茶/咖啡奶攪拌
10. 完全冷透就密封放冰箱冷藏一夜（24-48小時）
11. 倒入烤模旋風烤箱350度F，1小時
但是不得不說，比起鋼模，矽膠模子真的導熱性太差了！不要看它小，其實烤起來挺費時，而且顏色特別不均勻，烤出來的花紋也不明顯，外皮不夠酥脆，整顆都軟軟的，比較容易翻車⋯奉勸大家還是不要買橡膠模具製作喔！
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