绝绝子！比kfc还好吃的炸鸡配方！

平时偶尔会买炸鸡，无奈连锁店的炸鸡一般都又柴又干，饱腹还不错。这周尝试了一个朋友推荐的自制炸鸡配方。这个配方的炸鸡真的很绝，鸡肉香酥带有一点辣味，外皮炸成鳞片表皮，一口下去掉渣！可以说是最接近麦辣鸡翅的味道，绝绝子，来推荐给大家！

🍗配方来自油管博主，在图6。这个博主感觉视频质量一般😂，但是这个配方很棒，是博主自己慢慢尝出来的。

作为课代表画一下重点。

1. 鸡翅和翅根比鸡胸肉炸出来更加鲜嫩多汁，鸡胸肉相对而言比较健康。

2. 一定要买的材料：卡宴辣椒粉🌶️必不可少，鸡肉辣味和香味来源。没有普通辣椒粉的话，多加一倍卡宴辣椒粉代替。

味精和蒜粉也很关键。

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3. 图6的腌料可以腌制20个鸡翅，隔夜冷藏

4. 出鳞片表皮的关键：腌好的鸡肉先薄薄裹一层粉，然后浸水3秒钟，再裹一层粉，第二次的裹粉用手压严实，下锅前抖掉多余的粉。

5.油温150度，鸡翅炸7，8分钟，表皮焦黄即可。

做出来的成品秒杀外面连锁店的炸鸡，非常juicy, 又香又嫩，真心实意推荐大家尝试一下！