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平时偶尔会买炸鸡，无奈连锁店的炸鸡一般都又柴又干，饱腹还不错。这周尝试了一个朋友推荐的自制炸鸡配方。这个配方的炸鸡真的很绝，鸡肉香酥带有一点辣味，外皮炸成鳞片表皮，一口下去掉渣！可以说是最接近麦辣鸡翅的味道，绝绝子，来推荐给大家！
🍗配方来自油管博主，在图6。这个博主感觉视频质量一般😂，但是这个配方很棒，是博主自己慢慢尝出来的。
作为课代表画一下重点。
1. 鸡翅和翅根比鸡胸肉炸出来更加鲜嫩多汁，鸡胸肉相对而言比较健康。
2. 一定要买的材料：卡宴辣椒粉🌶️必不可少，鸡肉辣味和香味来源。没有普通辣椒粉的话，多加一倍卡宴辣椒粉代替。
味精和蒜粉也很关键。
3. 图6的腌料可以腌制20个鸡翅，隔夜冷藏
4. 出鳞片表皮的关键：腌好的鸡肉先薄薄裹一层粉，然后浸水3秒钟，再裹一层粉，第二次的裹粉用手压严实，下锅前抖掉多余的粉。
5.油温150度，鸡翅炸7，8分钟，表皮焦黄即可。
做出来的成品秒杀外面连锁店的炸鸡，非常juicy, 又香又嫩，真心实意推荐大家尝试一下！
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最新评论 23
:非常感谢分享，![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
必须做尝试一下！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:这种辣椒粉跟其他有什么不同吗？
:就不怎么辣😂但是风味比较丰富
回复 @small小指头:好嘞，正好亚米有订单，再加一个，谢谢亲～
:看着就好好吃。
:这个配方很不错唉！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:天呐 自己做的完全不亚于外面卖的呀 我要学习起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:炸鸡可乐，太完美啦
:好诱人、想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嗯嗯，这样做的炸鸡好吃！有机会试试！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:馋了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:真心推荐！可以试试！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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想吃
:云喂一只鸡腿🍗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @small小指头:一只是不够的！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这个卖相可以出摊了！
:哇，这个真的好吃，谢谢夸奖，嘻嘻
:![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:炸鸡🍗不错的！可以试试！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:卖相很赞👍
:嘿嘿，谢谢小小夸奖！
:卖相💯，很像popeyes的炸鸡😋😋👍
:哈哈哈，这个腌料真的不错，可以试试！