一直想做大阪烧的🐱每次去中国城都会忘了买木鱼花，这次终于搭了汪亚马逊单子的顺风车，直接在亚麻上下手啦（图5⃣️）！材料都备齐了还有什么借口拖延呢？立马就做起来😋
我参考的方子是萝洁丝塔的厨房，一个说话非常温柔的YouTuber小姐姐。之所以用这个方子是因为她说海苔粉没有也没关系—嗯太适合去超市永远漏买东西的我了🤣做之前我一直不知道大阪烧居然用的是低筋面粉，然而吃完以后我深深懂得了那松软的蛋糕口感配上包菜丝的快乐💕
👩🍳材料：
60g低筋面粉，8g泡打粉，60g冰水，2个鸡蛋，1/4个包菜（150g），火腿（约50g），2根小葱，木鱼花，美乃滋
👩🍳做法（图3⃣️）：
1⃣️低筋面粉+泡打粉+冰水调成面糊，然后加入切成碎的包菜（大拇指指甲盖大小）和葱粒拌匀，最后加入盐、黑胡椒和2个鸡蛋调匀成面糊。
2⃣️平底锅内放底油（可以多放点铺满锅底）预热1分钟后倒入面糊，整成圆形。再在表面铺上火腿片。
3⃣️等底面可以滑动、表面基本凝固后翻面，继续煎火腿面。
4⃣️火腿面煎熟后倒扣在盘子里，火腿面朝上。然后趁热撒上海苔粉、挤上美乃滋并撒上木鱼花😻上菜吧👻
是不是特别简单‼️有两个小小的注意点：
⚠️一是翻转饼的时候可能会翻破，建议用大一点的铲子或者一个大盘子帮助，也可以把面糊摊小一点，比如我这个直径其实比30厘米的锅要小🍳如果不是太严重的话就将错就错，因为没有凝固的面糊最终会自己修补好的～～
⚠️二是肉翻的时候容易散架（比如我😝）。我目前想到的办法是先不放肉，等翻转的时候把肉铺在另一个锅里然后直接把饼扣上去—只是理论仅供参考啊哈哈😄
大阪烧的口感实在是太棒了，低筋面粉做出来的饼很松软，又因为加入了大量的包菜碎所以会有脆脆的口感，很适合不爱吃蔬菜的宝宝🥳木鱼花绝对是灵魂：原方子里调了酱，但我口味淡，所以木鱼花和火腿的咸鲜已经足够了。
最后的最后，大阪烧热量也不算高而且营养比例比较均衡（图6⃣️）：美乃滋和油用量不多就算100卡的浮动吧🔥，总共700卡的一只大阪烧两个人分食，作为早午餐或是晚餐的一部分都很合适。喜欢的小伙伴不妨试试吧💕
最新评论 7
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:糊塌子升级版![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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加上美乃滋木鱼花一下就高大上了
:哈哈哈这么一说好像是哦？！！！不过我好喜欢卷心菜面糊的口感～～～～～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我最近也打算做了～正好买了山药
:对哦塔塔用了山药！期待米君做的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我觉得那个会更湿润更好吃～～因为60g水已经挺湿润了
:所以章鱼小丸子上会飘的这个叫木鱼花，今天涨知识了！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:嘿嘿是的！我打算下一个（也可能下下个）就尝试做章鱼小丸子![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
不能浪费了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)