最近几天天气有点凉,队友说想吃火锅,
昨天在 Ranch 99 大华 转转转,没想到找到了毛肚!
是爽爽脆脆的毛肚,不是牛百叶噢!
🐮【毛肚 VS. 百叶】
毛肚和牛百叶长得差不多,但并不是一样东西。
首先,毛肚不是牛的肚子,和百叶一样都是牛的胃。
我知道牛牛一共有四个胃,
查了一下分别叫瘤胃,网胃,瓣胃和皱胃。
毛肚是四个中最大的那个瘤胃,起发酵作用,为下一步吸收最准备。
而百叶是第三个,瓣胃,主要起消化作用。
我和队友吃火锅都特别爱涮毛肚,
可是超市从没见过卖新鲜的。
牛百叶倒是有,但能买到的味道特别重,
而且相比毛肚,口感偏软,没那么脆。
🐮【黑毛肚 VS. 白毛肚】
通常在火锅店吃到的都是黑毛肚,
黑色的牛胃上的一层膜,
会有一点腥味,所以吃起来有股特殊的味道。
但那也说明这样的毛肚没经过太多人工处理,
比较有营养,缺点就是不易长时间保存。
白色毛肚一搬是人工去膜,用双氧水处理过的。
但只要是食品级的双氧水,还是很安全的,也不会有异味。
如果是那种特别膨胀,吃起来偏软,还有刺激性气味的,
就是使用了工业双氧水或者火碱,
这是商家为了提高毛肚泡发率,降低成本,一定不要买❣️
因此,如果能买到黑的毛肚最好不过,
买不到黑的,有质量不错的白毛肚也是可以的。
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大华买的这个毛肚是生的冰冻的,
很薄,不是特别白,
打开后也没有任何刺激性气味。
吃起来很爽脆,质量还是挺不错的。
我买的时候只剩最后两包,必须全拿下!
涮毛肚一定记得:七上八下,十秒左右就OK啦!
烫久了不好吃~
有娃以后,每次吃火锅基本都是炖个排骨汤或者筒子骨汤,这样就也能给她烫菜吃~圆宝最爱猪血🤣
这次还买到了3秒玲玲卷,脆脆的豆皮也很好吃~
另外,我们喜欢用巨大的盘子装各种菜,
一盘素的一盘荤的,这样吃完不用洗大大小小的碗,
简单至极~
最新评论 31
: 这是哪一家大华呀? 这是哪一家大华呀?
: clairemont mesa,balboa那家也有 clairemont mesa,balboa那家也有
: 请问大华买的毛肚和牛百叶要怎么清洗啊? 请问大华买的毛肚和牛百叶要怎么清洗啊?
: 你是说新鲜的吗?如果你买到的比较脏可以先用水泡个一二十分钟,再用盐搓一搓,再冲洗干净 你是说新鲜的吗?如果你买到的比较脏可以先用水泡个一二十分钟,再用盐搓一搓,再冲洗干净
: 刷火锅有了牛百叶,怎么能缺少肥牛呢? 刷火锅有了牛百叶,怎么能缺少肥牛呢?
: 哈哈哈 家属喜欢吃羊肉 一般都买羊肉
哈哈哈 家属喜欢吃羊肉 一般都买羊肉
: 還有黃喉!那个也好吃! 還有黃喉!那个也好吃!
: 好哒,我下次去找找! 好哒,我下次去找找!
: 好像一直有的吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好像一直有的吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我没买到过诶哈哈哈 我没买到过诶哈哈哈
: 好丰盛呀
好丰盛呀
: 嘿嘿,周五晚上就多吃点
嘿嘿,周五晚上就多吃点
: 哇哇超爱牛百叶,我们周五也吃涮羊肉了呵呵 哇哇超爱牛百叶,我们周五也吃涮羊肉了呵呵
: 这么巧!抱住哈哈哈哈 隔一段时间就馋火锅😋 这么巧!抱住哈哈哈哈 隔一段时间就馋火锅😋
: 有菜有肥牛片我就满足了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
有菜有肥牛片我就满足了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 哈哈哈哈哈 多了都是锦上添花![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈哈哈哈 多了都是锦上添花![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 这个好吃的!黄喉也很好吃😋 这个好吃的!黄喉也很好吃😋
: 对,哈哈哈 我们这边超市也买不到黄喉,要去人家餐厅买
对,哈哈哈 我们这边超市也买不到黄喉,要去人家餐厅买
: 我最爱牛百叶!一大盘的蔬菜最赞!😋 我最爱牛百叶!一大盘的蔬菜最赞!😋
: 是滴,肉真的吃不多
是滴,肉真的吃不多
: 看得好馋😋 看得好馋😋
: 火锅走起
火锅走起
: 看着就很好吃😋 看着就很好吃😋
: 天一冷就会想吃火锅
谢谢宝宝喜欢![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
天一冷就会想吃火锅
谢谢宝宝喜欢![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝 : 是的呢 哈哈~
是的呢 哈哈~
: 😂我也是喜欢用大盘装,不用洗太多盘子。 火锅好方便,不需要炒菜 😂 😂我也是喜欢用大盘装,不用洗太多盘子。 火锅好方便,不需要炒菜 😂
: 握爪!🤝 用大盘子真心太方便了,我们好多年了一直这样
握爪!🤝 用大盘子真心太方便了,我们好多年了一直这样
: 羡慕你们天气有点凉,我今天热坏了
羡慕你们天气有点凉,我今天热坏了
: 我们最近就是热几天又凉几天
温差特别大 我们最近就是热几天又凉几天
温差特别大
: 看到了鹌鹑蛋
看到了鹌鹑蛋
: 哈哈哈 给圆宝小朋友准备的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈哈 给圆宝小朋友准备的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)