最近几天天气有点凉，队友说想吃火锅，
昨天在 Ranch 99 大华 转转转，没想到找到了毛肚！
是爽爽脆脆的毛肚，不是牛百叶噢！
🐮【毛肚 VS. 百叶】
毛肚和牛百叶长得差不多，但并不是一样东西。
首先，毛肚不是牛的肚子，和百叶一样都是牛的胃。
我知道牛牛一共有四个胃，
查了一下分别叫瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃。
毛肚是四个中最大的那个瘤胃，起发酵作用，为下一步吸收最准备。
而百叶是第三个，瓣胃，主要起消化作用。
我和队友吃火锅都特别爱涮毛肚，
可是超市从没见过卖新鲜的。
牛百叶倒是有，但能买到的味道特别重，
而且相比毛肚，口感偏软，没那么脆。
🐮【黑毛肚 VS. 白毛肚】
通常在火锅店吃到的都是黑毛肚，
黑色的牛胃上的一层膜，
会有一点腥味，所以吃起来有股特殊的味道。
但那也说明这样的毛肚没经过太多人工处理，
比较有营养，缺点就是不易长时间保存。
白色毛肚一搬是人工去膜，用双氧水处理过的。
但只要是食品级的双氧水，还是很安全的，也不会有异味。
如果是那种特别膨胀，吃起来偏软，还有刺激性气味的，
就是使用了工业双氧水或者火碱，
这是商家为了提高毛肚泡发率，降低成本，一定不要买❣️
因此，如果能买到黑的毛肚最好不过，
买不到黑的，有质量不错的白毛肚也是可以的。
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大华买的这个毛肚是生的冰冻的，
很薄，不是特别白，
打开后也没有任何刺激性气味。
吃起来很爽脆，质量还是挺不错的。
我买的时候只剩最后两包，必须全拿下！
涮毛肚一定记得：七上八下，十秒左右就OK啦！
烫久了不好吃～
有娃以后，每次吃火锅基本都是炖个排骨汤或者筒子骨汤，这样就也能给她烫菜吃～圆宝最爱猪血🤣
这次还买到了3秒玲玲卷，脆脆的豆皮也很好吃～
另外，我们喜欢用巨大的盘子装各种菜，
一盘素的一盘荤的，这样吃完不用洗大大小小的碗，
简单至极～
最新评论 31
:这是哪一家大华呀？
:clairemont mesa，balboa那家也有
:请问大华买的毛肚和牛百叶要怎么清洗啊？
:你是说新鲜的吗？如果你买到的比较脏可以先用水泡个一二十分钟，再用盐搓一搓，再冲洗干净
:刷火锅有了牛百叶，怎么能缺少肥牛呢？
:哈哈哈 家属喜欢吃羊肉 一般都买羊肉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:還有黃喉！那个也好吃！
:好哒，我下次去找找！
:好像一直有的吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我没买到过诶哈哈哈
:好丰盛呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:嘿嘿，周五晚上就多吃点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇超爱牛百叶，我们周五也吃涮羊肉了呵呵
:这么巧！抱住哈哈哈哈 隔一段时间就馋火锅😋
:有菜有肥牛片我就满足了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈哈 多了都是锦上添花![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个好吃的！黄喉也很好吃😋
:对，哈哈哈 我们这边超市也买不到黄喉，要去人家餐厅买![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我最爱牛百叶！一大盘的蔬菜最赞！😋
:是滴，肉真的吃不多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看得好馋😋
:火锅走起![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着就很好吃😋
:天一冷就会想吃火锅![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢宝宝喜欢![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝:是的呢 哈哈～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:😂我也是喜欢用大盘装，不用洗太多盘子。 火锅好方便，不需要炒菜 😂
:握爪！🤝 用大盘子真心太方便了，我们好多年了一直这样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:羡慕你们天气有点凉，我今天热坏了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我们最近就是热几天又凉几天![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
温差特别大
:看到了鹌鹑蛋![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哈哈哈 给圆宝小朋友准备的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)