前陣子分享因思念Balthazar Bakery的杏仁可頌，
碳水控（本人）直搗紐澤西的烘焙工廠採購，
當時漫溢的幸福感仍存心頭，
可惜室友嫌路途遙遠。
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三月底獲知疫情停業一年的蘇活店重啟，
吃貨圈重磅新聞、欣喜不已，
眾人多是再訪餐廳、回味經典法式早午餐；
而我、不意外地奔向隔壁的烘焙坊。
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品項一定無法與紐澤西工廠比較，
但距離硬是贏得室友的歡心；
基本的肉桂捲、可頌類、法棍、酸種等招牌都齊全，
選擇Ham & Cheese Quchie火腿起司鹹派($7.5)、
Almond Croissant杏仁可頌($6.5)、
Butter Scone奶油司康($3.5)、
Savory Scone鹹司康($3.5)作為回訪第一試。
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杏仁可頌不需多推薦、每回是必點，
Balthazar 版本列個人紐約可頌排名前五，
外殼的酥脆度無人可及、差在內餡偏少。
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今日亮點是火腿起司鹹派，
派皮厚實、稍嫌油膩，
內餡的比例極完美，
一咬下蛋滑嫩、火腿彈牙、起司拉絲，
層次豐富、滿足感難以言喻。
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奶油、鹹司康表現普通，
味道的記憶點低，
優點是不乾、十分濕潤。
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🔎 @balthazarny
📍 80 Spring St, New York
💰$10-20
🍽 Almond Croissant ($6.5)
👍 ★★★★☆
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