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在家倒腾各种简单易做成功率高的烘焙方子，因为刚好想要消耗家里的玉米面粉，于是找到了这个配方。原料太简单了，就四样。过程也太简单了，搅拌一下，混合均匀，丢进烤箱。
做出来的玉米麦芬蛋糕，外壳有点像Sourdough Bred的稍硬口感，而咬开里面却是美式Cornbread那样松软中带粗糙的质感。这个组合挺特别的，饱腹感也不错。
方子里只用了香蕉，甜度我自己觉得足够，而且有香蕉的香味，吃起来不会腻。
重点是这个小蛋糕，做出来外形太漂亮。是那种带着乡村气息的粗犷风格，而每一个蛋糕又都饱满而整齐的舒服画风。
材料够做3个，热量是98大卡/个。
🌟材料
玉米面粉40g，泡打粉3g，香蕉1根（约60g），鸡蛋2个🌟做法
🌽香蕉碾成泥备用
🌽粉类混合均匀后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌成面糊
🌽面糊倒入纸杯蛋糕模具
🌽烤箱预热180C/360F，烤25分钟左右。
🌟总结
操作非常对得起标题的“懒人简单”，全程也就碾压香蕉可能费劲点。
如果嫌弃不够甜，也是可以加点代糖的。但总觉得香蕉，不知道为啥在烘焙里，真的就很够甜。
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最新评论 8
:好迷你的一粒粒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈其实这一个吃着还挺够
:感觉好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来来来可以试试！
:好棒啊！
:谢谢！～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇亮点是有香蕉👍好棒呀喜欢
:是的！我也觉得加了香蕉就很不一样