同樣也是第三波咖啡浪潮的店家 Klatch Coffee - San Dimas ，是一家25年前從加州 San Dimas誕生的家族事業。
許多人對他的印象應該是2019年媒體上大幅報導，他們家購入的高價咖啡豆，一杯咖啡要價75刀。不過其實在此之前，Klatch coffee早已經是獲獎無數的咖啡店家，最近也在2020年獲選Good Food Awards Winner；2021年被Gear Patrol認可為Top 25 Coffee Roasters。
Klatch coffee 的創始人 Mike Perry 是位有趣的人，在我看過他的受訪片段後，我對他的認識是，他總是打破一些傳統的思維，他曾說：
Coffee near me, indeed.
因為懷抱著對咖啡的熱愛，他結合了自己的所學（biochemical engineering ），用科學的方式去研究咖啡，他說他總是仔細記錄著炒焙咖啡豆的時間、溫度、氣流跟火焰等，詳實的記下並品嚐著咖啡豆的差異。
後來，他近一步的想要了解咖啡生豆，所以他先去了哥斯大黎加，也發現掌握咖啡豆的源頭是精品咖啡的重點之一。
於是他開始了與生產生豆的農場的合作，也算是咖啡豆直接貿易的先驅（Green buyers)。在他的堅持下，他們家的咖啡豆都有一定的品質，在炒焙的控制之外，良好的生豆來源也是他關注的要點。
如果要形容他們家的咖啡特色，他曾說：就是結合科學與咖啡風味的藝術。
Science combined with the artistry of taste. We combined the two together.
☕️☕️☕️☕️☕️
昨天我跟老公因為要打第二劑疫苗出門，正好想到附近就有Klatch coffee，想說好久沒有喝，去點一杯帶回家吧！
暖呼呼的咖啡讓人喝了很舒服，而且他們家的咖啡真的很有層次，香氣跟風味都非常的豐富，是一杯讓人印象深刻的咖啡。
現在來買咖啡的人可真不少，大家還是乖乖戴著口罩、維持社交距離，不過店內明顯熱鬧很多，大家應該也很期待快點恢復過往的日子吧！
咖啡店的環境跟包裝，簡單大方，色彩鮮明，感覺真的像是理工背景的人會設計出來的咖啡店。
除了有不同種的咖啡豆外，他們家的店內也擺了不同的咖啡機跟用具等，我老公在等咖啡時，忍不住跟我說：這台 Breville Barista Express Espresso Machine BES870XL 意式浓缩咖啡机 ，我之前也好想買，但是⋯⋯⋯。
哎呀呀！難道說⋯今天請我喝咖啡的主因是想告訴我～他很想買一台咖啡機嗎？呵呵～
順便提一下，這個Plaza很棒喔！有這家 Klatch coffee 咖啡店，也有一家 Krispy Kreme Doughnuts KK美国甜甜圈 ，可以用疫苗卡拿免費甜甜圈；也有我們家很喜歡的 Panera Bread ，順手拿一杯免費的冰咖啡，當隔天下午茶；還有！還有！一家蠻大的 Costco ，是我難得看到也有賣Klatch Coffee大包裝的咖啡的 Costco～
如果有機會到洛杉磯或是有Klatch coffee分店的地方，推薦大家一定要試試。
Klatch coffee
📍地址：806 W. Arrow Hwy. A, San Dimas CA 91773
電話：(909) 599-0452
營業時間：
Mon-Fri | 6:00a - 20:00p
Sat-Sun | 7:00a - 20:00p
停車：旁邊就有個大停車場
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最新评论 6
:尝试过他们家的中培豆子 还行
回复 @benny1986:先筆記起來～等換咖啡機也要來試試![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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