好久没做甜品了。😉 今天用Pyrex9.5寸的玻璃派盘做了戚风草莓🍓蛋糕吃。本来想做草莓塔,一看又要搞半天,果断弃之做起了顺手的戚风,娃也超级爱吃。😋 用这个派盘的好处是不用手洗烤盘了,直接机洗。玻璃的材质烤起来时间短,装起来又方便,可以直接开吃啦。🤣 最近在忙着看房子,学习投资房的知识,加训练神兽早日入托。晚餐队友下班后买的外卖,🥡 加上我做的甜品又省了好多力气和时间了。😝
戚风8寸(用的9.5寸Pyrex Glass Pie Pan):
中号鸡蛋 5个,玉米油 50克,牛奶 65毫升,低筋面粉 70克,香草精 2滴,白砂糖 50克,淡奶油 100毫升,白砂糖 10克
做法:
1. 蛋黄蛋白分离,蛋白部分先放冰箱冷藏。
2. 蛋黄中加入玉米油搅匀,再加入牛奶搅拌。
3. 筛入低筋面粉,用一字型搅拌至无颗粒,加入香草精调味。
4. 冰箱拿出蛋白,糖分三次加入。打至干性发泡,出现大弯钩即可。
5. 蛋黄糊中加入一勺蛋白霜一字型搅拌,再把剩下的蛋白霜和蛋黄糊一字型均匀搅拌好。
6. 把烤盘里涂一层薄薄的黄油,把蛋糕液倒里面后,在桌子上震出气泡。
7. 烤箱预热300度,烤40分钟左右就可以了。
8. 等蛋糕放凉后,打发淡奶油加糖至9分发。直接用刮刀抹在蛋糕上,接着装饰点草莓🍓就完成了。✅
自己在家吃基本款的蛋糕,口感和味道都满足了。✌️水果甜品盘今天用的Lenox家的。
最新评论 8
:很好看,切的这么好,一点都不懒
:哈哈 主要这次草莓形状好
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:好诱人
:谢谢小萌的喜欢
:好羡慕会做蛋糕的姐妹
:过奖了