家中九層塔種成功，適時的摘心或是把枝葉拿掉也是重要的工作，所以，香噴噴的九層塔該拿來做什麼呢？
想到了前一次吃撈汁大蝦的美味，於是決定來泰式涼拌海鮮～～家屬也吃的超級開心，一盤可以吃兩天左右唷！天熱時，吃一些涼菜真的比較舒服！
—————泰式涼拌海鮮做法—————
步驟1，鮮美海鮮煮法(類似撈汁大蝦做法)：
●海鮮對鍋中水量需為1:2（以上）：例如，海鮮1盤，水就要是2盤以上，我用3倍水量，這樣海鮮煮起來才好吃。
●水中要加1-2%鹽：水滾後，先加鹽，蔥跟薑。加鹽目的是讓海鮮蛋白質凝固，產生Q彈口感，不會肉質軟爛。
●米酒去腥：加入海鮮，再加米酒，這樣才能有去腥效果，煮至蝦子捲曲全熟、其他海鮮則是煮到有縮小、胖胖後，就撈起來放涼水中。
步驟2，準備配料及調味醬汁
●小尖椒洗淨，切段。
●牛番茄洗淨、去籽，切小塊。
●洋蔥切絲，泡冰水10分鐘，去辛辣味
●香菜、九層塔洗淨，切段。
●檸檬外皮洗乾淨，擠出檸檬汁，再切小片。
●調味醬汁：檸檬汁(半顆量)、2大匙魚露和1小匙糖
步驟3，調味跟冷藏
●拿一個鋼盆或大碗，將配料都放進去，接者加入調味醬汁。
●用橡膠刮刀攪拌均勻。
●放冰箱冷藏30分鐘後，再享用～～
🐟小分享：
1.泰式涼拌海鮮可以冰鎮在冰箱約4天左右，也是很棒的冰箱涼拌菜。
2.我用的海鮮是冷凍海鮮，所以直接去超市買回家就能用，不用另外處理。只是我會建議買個別的冷凍海鮮，不要買海鮮綜合包，買過幾次海鮮綜合包都覺得個頭有點小，吃不過癮呀！
3.家中有用不完的九層塔，就可以做這一道泰式涼拌海鮮喔！
4..保存還是建議可以用 Costco 買的保鮮盒，真的超級方便！
愛吃海鮮的小夥伴們，一起來做看看～～～
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6月奇遇季 2-3
最新评论 4
:看着不错哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好吃呀！超清爽～～
:哇，这吃着好开胃![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:真的開胃～～夏天超需要～～不然很沒食慾![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)