最近和闺蜜学了梅子蒸排骨，哇太好吃了，开胃解馋带些梅子的酸味，由于自己又喜歡辣，於是加辣豆瓣醬和紅辣椒，令排骨口感非常出彩！以后可以当保留节目！超好吃！很有新意的口感！
梅子 Pickled Plums，在亚洲超市购入，需要放冰箱冷藏！
材料:
肉排 500克
梅子 3粒去核切碎梅肉
干豆豉切碎 1小把
辣豆瓣醬 1茶匙
蔥粒少許
紅小米辣椒粒 酌量
姜片少许
土豆🥔切片
調味料：
生抽（醬油）2茶匙
粟粉（玉米粉）2茶匙
紹興酒 2湯匙
糖 1湯匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
蚝油 1 茶勺
做法:
1.把肉排泡血水反复洗凈，瀝乾水份，斬件。
2. 梅子沖洗，用匙羹壓爛，去核，與干豆豉，辣豆瓣醬拌勻。倒進調味料，拌勻成醬料。然後倒進肉排中拌勻，醃約30分鐘.
3.盘子底部反复上土豆片，再放入排骨！
4放入 Buydeem 北鼎 蒸锅，用中大火隔水蒸25-30分鐘，或直至排骨熟透。
5。灑下蔥粒，姜片和紅辣椒粒，即成。
这次量比较多，做了一半用 instant pot 蒸的，另一半用 Buydeem 北鼎 电蒸锅。明显感觉北鼎蒸锅蒸出来的更好吃😋，鲜美肉质更容易脱骨！有机会一定要试一试！
配了花菜炒饭，完美均衡的一顿！
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最新评论 15
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:梅子蒸排骨，感觉好棒呀，我收藏了，谢谢宝宝分享。
:谢谢亲爱的超妈，是呢真的很意外放了梅子味道太好了😃
:你的北鼎利用率好高呀！好种草![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
听说每次倒水都要把机子整个抬起来是的吗？有啥缺点不？
:是呢是呢真心高呵呵。嗯嗯需要抬起来的，不过我不是每次都换水的，要是没有油的蒸还可以。但要及时倒掉积水盘的水。准备再入一个蒸架就可以有双层了，目前没有啥缺点😄可定时也很方便
:是
:我家还两盒这种梅子不知道咋办！学起来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我也是哈哈买了不知道咋吃，闺蜜一说立刻安排上哇真心好赞呀
:看了流口水呀
:谢谢亲爱的真心快手方便
:好下饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:是嗯是呢梅子好开胃哈哈喜欢
:嘩看着太好吃了
:谢谢亲爱的💕😀