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适合夏天/没时间精细备饭
想养胃/不知道今天吃啥可以来看看hhh
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🥒【凉拌黄瓜】🥒
看邓扶霞的菜谱学做的
以前只知道用复制酱油拌凉面
没想到拌黄瓜也超好吃-甜辣脆爽
一定要泡上几个小时-入味了再吃❗️
主要的味道和颜色都来自复制酱油
辣椒油可以少放～喜欢醋也可以加
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400g黄瓜切条-用1/2tsp盐腌渍30min
1.5 tsp 复制酱油-1 tbsp蒜泥-1 tbsp辣椒油
1/2 tsp香油-拌匀腌渍入味（也可拌蚕豆）
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‼️复制酱油‼️
一些你炖肉喜欢用的香辛料
500ml生抽 - 175g细砂糖 - 100g红糖
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香料装在茶包里（后面不用过滤）
酱油和香料一起煮沸后转小小火-煮30min
移除料包/过滤-加入白糖和红糖-搅拌均匀
再次煮沸-关火晾凉-冷藏保存使用
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🍮鸡蛋羹🍮
配方来自小高姐-两个鸡蛋打散
【加一点盐】-促进蛋白质凝固
➕250g温水/高汤-盖个盘子上汽后蒸
中小火先蒸6min-再焖5min
视自家火力而定❗️
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🦀️娃娃菜蘑菇蟹柳蛋花煲🦀️
水烧热➕适量姜泥和盐➕少许hondashi
用鲣鱼味精提味-有高汤直接用高汤
先煮娃娃菜丝和蘑菇片
再稍微烫一下撕成丝的蟹柳
最后关火-淋蛋液-用余温烫熟～
又当汤又当饭的一锅-喝起来超级暖胃
姜泥的香味是这一锅的灵魂❗️
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🐣黑椒鸡胸肉片🐣
鸡胸肉半冻状态切薄片-焯熟后洗净
黑胡椒酱➕水1:2搅匀煮沸-加入鸡胸肉片
翻炒均匀-煮至汤汁浓厚-鸡肉入味
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可以换成任何你喜欢的方便酱料
拌蒜泥麻酱/生抽蚝油小米辣也不错
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🐽卤猪肚🐽
卤各种你喜欢的肉类/内脏冷冻/冷藏
吃之前可以凉拌/热炒/直接做焖饭
都非常的省时省事❗️还放得住❗️
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猪肚洗净-放姜片-花椒-生抽-老抽-冷藏过夜
用这盆水焯熟猪肚-温水洗净
改刀成合适大小-油热后炒香你爱用的香辛料
加入猪肚-稍微变金黄色再翻动
加适量料酒和一点醋炒至挥发-给肉类去腥增嫩
最后加入生抽和老抽-翻炒上色
加甜面酱和热水-慢炖3h-盖盖泡到自然凉透
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🌶️
懒得找辣椒-注定是个只香不辣的油泼辣子选手
做着总是一个味-只能在工序上换换思路
还是因为懒-减了洋葱胡萝卜芹菜香菜熬料油
只用家里有的香辛料熬-辣椒花椒芝麻煸香磨碎
一点点的vodka和香醋-防糊增香
竟然比以前更香了-辣度很低适合胃病患者解馋
最新评论 17
:看着就很舒服～小姚太会做了！妥妥美食达人！
:谢谢圆宝的仙女妈妈打赏～
:都是我爱吃和常做的，好棒
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太爽口了，感觉食物被开启
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:猪肚![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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最爱这个
:weee买的 蛮干净～
回复 @小姚的生活碎片:我今天在weee买了蔬菜，特别新鲜
:小姚做饭的步骤太精准啦！我都随便切吧切吧剁一剁就完事儿 哈哈哈哈😂
:嘿嘿 希望写得言简意赅 有兴趣的小伙伴就可以一起做起来啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好吃就行～ 咋做都好
:看起来好好吃😋
:家常菜最治愈啦
:雞蛋羹![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好滑！
:嘿嘿 小高姐的做法很棒呢！
:清爽![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:适合夏天～也适合懒人![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)