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俗话说，三年川菜，十年鲁菜。鲁菜作为八大菜系之首，最早出现，手法最全，菜系最为基础
其他菜系手法多是在鲁菜的基础上演变而成。这就像是大爷与后生，不管后生如何厉害，你大爷永远是你大爷🤣🤣🤣
做鲁菜，往往离不开黄豆酱
黄豆酱是黄酱，世界名菜，鲁菜代表黄焖鸡米饭🍚，就加入了这款黄豆酱
正宗的做法与材料如下↓
1. Costco 鸡腿肉切块
2. 素鸡，土豆切块备用（可以吃辣就准备点青椒，我家不吃辣就换成素鸡了）
3. 生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱
4. 鸡肉加入1勺料酒去腥，2勺生抽，1勺老抽，抓匀腌制十分钟左右
5. 锅大火烧热，炝锅，扔个八角进去提香，和腌制好的鸡块一起下锅
6. 等鸡油出来了就可以把鸡块捞出来了
7. 用剩余的底油，先把葱、姜、香菇（也可不加）煸炒出香味，再放2勺黄豆酱，1勺蚝油，继续炒出香味
8. 鸡块扔进去翻拌均匀，加入开水，焖半小时左右
9. 加入素鸡，土豆，再焖一会儿（正宗的不加这一步，直接加青红椒）
10. 不需要勾芡，因为已经有自来芡了，出锅即可
Ok，可以干饭了😏
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
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最新评论 14
: 黄焖鸡，记住啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚 嘿嘿🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
回复 @Sparklecc : 这碗饭![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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这碗饭![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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: 我记得小时候都是姥姥自己做黄豆酱 我记得小时候都是姥姥自己做黄豆酱
: 自己做的比买的香多了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
自己做的比买的香多了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 原来是山东酱啊![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
原来是山东酱啊![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @Sparklecc : 我确实以前第一次知道黄豆酱是在山东，那时候去山东发现人们直接用来沾馒头吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我确实以前第一次知道黄豆酱是在山东，那时候去山东发现人们直接用来沾馒头吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 哈哈海天好像是广东的，不过黄豆酱是源自山东的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
哈哈海天好像是广东的，不过黄豆酱是源自山东的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 干飯王![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿🍚🍚🍚🍚 嘿嘿🍚🍚🍚🍚
:![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
我也有这个 ![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
我也有这个
: 哈哈，吃，你来个大葱蘸酱直拍 哈哈，吃，你来个大葱蘸酱直拍