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这两天我这边又热了，30度的大太阳烤的难受，就想吃点凉爽的酸酸辣辣的东西开胃，灵机一动，那就来一份川北凉粉吧！我喜欢吃辣，我妈小时候经常给我做😋😋😋
做法和材料如下↓
1. 豌豆淀粉50g，加水50ml搅拌溶解
2. 400ml水烧开，将调好的豌豆淀粉水缓缓倒入
3. 边倒边搅拌，待变成透明状液体后，再煮2分钟关火（这个过程一定要不停搅动，免得糊锅）
4. 倒入模具中晾凉后切成条
5. 准备好喜欢的配料，其中豆豉是关键
6. 豆豉切碎，加入小米辣，蒜末，白芝麻，量多少自由增减
7. 炝锅，小火加热榨花椒
8. 花椒油浇在配料里
9. 凉粉里加入醋，酱油，花生🥜碎，也可以加上一点六婆油泼辣子，最后倒入第8步的配料，点上葱花或者香菜碎即可😋😋😋
推荐这款豆豉，算是我买到过的比较正宗的豆豉之一了
另外豌豆凉粉中超经常买不到，hmart买5.99一包，我都是在亚米买，便宜又可靠
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最新评论 9
:豌豆淀粉哪里买的？我从未看的过吖
:亚米啊，我这边中超经常买不到，有时候连绿豆的都没有
:夏日必备！我都懒得做，买现成的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我一直没有买到特别好吃的，就自己动手了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我家这两天也在做特别好吃啊。
:哈哈![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:这个超级好吃呀👏，我家也有包粉要找出来哈
:做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)