🤪
昨天的南昌拌粉实在是不好吃
今天起来就想着一定搞个拌面酱吃吃
要不然昨天就更亏了 _(:з」∠)_
配方参考自@非洲老姐姐
去年差不多也是这几天分享过一次
今年稍加改动～又来了～
非常促进食欲-秒杀至少一半粉面馆！
感谢原博主的分享～
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1⃣️ 准备料汁
4 tbsp：生抽
1 tbsp：老抽➕蚝油➕香油
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图上为配方的4倍用量
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2⃣️ 准备配料
大量小米辣-蒜末-葱花
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相比葱花我更喜欢姜的味道就换掉了
整体影响不大-还是去年那个熟悉的香味
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3⃣️ 准备料油
原配方直接用的食用油
和料汁差不多的量即可
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我加了一把花椒-大火炸糊
是从小家里拌凉菜-吃打卤面的做法
1:1的油量其实还是有点富裕
减一半也可以-多余的浮油拌菜炒菜都可以用～
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✨ 步骤如下
油中放一把花椒-大火炸糊炸黑-捞出花椒
关火加入小米辣蒜末姜末-按口味加适量盐
倒入料汁拌匀-开火煮沸-关火盖盖焖晾可用
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我不喜欢炸蒜蓉的味道
于是选择了关火用余温慢炸
喜欢炸蒜蓉可以不关火-改中小火炸香
配料下去的时候会溅油-容易溢锅-注意安全
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🍜
我感觉拌面比拌米粉更好吃
挂面煮的欠火一点就捞出来
余温发挥着作用-吃起来像冒牌的碱面 (^^)
姜末很细-不爱吃姜的家属根本吃不出来hhhh
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🥝
最近的黄色猕猴桃都好好吃
其他超市跟Costco的感觉是一个牌子和包装
都是Zespri写着三倍维他命c那个～
只是Costco的个头大些-味道都很香甜～
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🐱
自种猫草当个罐头topping凑个九图吧
最新评论 4
:小猫！！好可爱
:谢谢![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈哈，最后一张![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:嘿嘿 一天发一个 省得她俩不平衡