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亲子是指鸡和蛋，而亲子丼就是在料理时把鸡和蛋一家都给做了，合家欢。亲子丼时从日本明治年间就开始流行的盖饭，就是将鸡肉煮熟后淋上鸡蛋液一起食用，当时日本的鸡蛋属于比较贵的食材，为了不浪费，人们会把米饭拌入
鸡腿去骨（不爱吃鸡皮的我也给去了😄），料酒、盐、白胡椒、蒜给鸡腿做个马杀鸡，腌制半小时
泡好的干香菇切丝（香菇水不要倒掉），洋葱和香葱切丝
香菇水内加味淋（没有味淋的友友们可用米酒➕红糖替代）、生抽、老抽（我是直接用之前做的葱油替代）
备好料后，热锅倒油，鸡腿下锅中小火煎，煎至表面上色后取出，切成小块
热锅加少许油，把洋葱炒软变黄，再加入香菇，稍微炒炒，再加入之前切好的鸡肉翻炒均匀
倒入之前准备好的酱汁，煮至开锅后倒入蛋液（注意鸡蛋不用打的太散，稍稍搅拌一下就可以了），鸡蛋煮至半熟的时候关火，撒上葱花即可
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