外皮酥脆内里软糯，面包内部软软的cheese香，再配上蒜香,口腔里碰撞的火花，好吃得原地爆炸
波兰种：高筋面粉50克、水50克、干酵母1克
头天晚上做上波兰种，波兰种的材料放在容器里，直接用筷子搅拌均匀，盖好盖子放冰箱里冷藏发酵一晚上，也可以选择室温发酵，表面出现气泡或者气孔，内部呈现丰富的蜂窝状时即可，⚠️注意波兰种看发酵状态，不看时间
主面团：高筋面粉200克、水110克、糖30克、奶粉15克、盐2克、黄油20克、干酵母2克
将发酵好的波兰种和主面团除黄油和盐以外的所有材料混合，揉成团，让面团松弛15分钟
揉面至厚膜状态加入软化好的黄油和盐，继续揉出手套膜，⚠️注意揉面的整个过程，面团温度不得超过28度，温度高的时候可用冰水和面
揉好的面团进行室温发酵（最好的温度是28度），发酵至两倍大，面团分割成5等份，排气滚圆，松弛15分钟，再次排气用手心拍打排气、滚圆放烤箱进行第二次发酵（烤箱内放一碗热水，保持面团的湿度），二发温度最好控制在35度
发酵好后，刷上蛋液，烤箱350华氏度，烤20分钟，中间注意上色情况，如果颜色深了可用铝箔纸盖在面团上，防止颜色过深，烤好后放到晾架上
夹心：淡奶油80克+糖12克，打发至7成，再加入软化好的cream cheese 80克，搅拌均匀
蒜香黄油：蛋白10克、黄油35克、蒜末10克、盐1克，葱碎或者欧芹碎适量，除蛋白外，其他材料一起放碗中，隔热水至黄油融化，等黄油降至和手的温度差不多时，加入蛋白搅拌均匀
面包胚用刀切成6小半，底部不要切断，在六条缝隙处挤上夹心，蒜末黄油刷到面包上，烤箱再次预热350华氏度，烘烤15分钟即可出炉
整个房子都弥漫着蒜香味，原来蒜香和cheese才是天生一对
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:做面包才是最好玩的