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Beef chuck真的是万能百搭牛肉 做啥都好吃
各个超市都有的卖 Costco有整块的 猴父子有切好的 都很不错
最近一直拿它切片炒辣椒
想着换换口味 就改刀切块做了黑椒蒜子牛肉粒
🐮想要牛肉嫩 腌制必不可少
牛肉切小正方形状（我切的有点随意请忽略）
把血水泡出来 冲洗干净
用蒜粉 黑胡椒 少许老抽 料酒 小苏打腌制
搅拌均匀再用食用油抓一下
我比较喜欢用baking soda腌肉
效果又快又好 一大盒小苏打超耐用
基本上腌2-3小时即可 我也经常提前一晚腌
🍳剥两头大蒜
先温油下大蒜头爆香 注意温油
不要烧热了再放容易糊
低温可以慢慢煎出香味 表面金黄后拨到一旁
之后把牛肉粒放下去 不要急着翻
让底煎透再翻 基本上半熟之后跟大蒜头搅拌
这时候香味就出来了！！
可以浇一点点生抽和糖调味
也可以再加一些黑胡椒
收汁出锅 我撒了一些黑蒜粉
超级香 牛肉就不用说了 这大蒜绝了👍🏻
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最新评论 3
:聞到香味了！
:大蒜粒比牛肉好吃😋
:对哒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)