🥘上年黑五跟着君君入的Staub,不能免俗的入了樱桃红，其实浅灰色也很好看，当时犹豫了一下，还是选了红色，收到后因为要开锅，嫌麻烦，拖了好久才开了锅，之后用了一两次，感觉容量太小，就闲置了，但最近炖牛健，用不锈钢锅炖好久都不烂，家里的instant pot因为很少用就放起来了，所以又想起了它….
🥘先简单说下我开锅的过程吧……
（我也是看了好多视频和大家的建议，就综合了一下，找了个简单并且我觉得认可的方法）
1️⃣用温和的洗洁精（我用的babygaincs ）把锅和盖子里里外外清洗一遍 ，有人建议不用洗洁精，但我买了新的锅碗瓢盆不用洗洁精洗一遍总觉得洗不干净，所以为求个安心，还是用了。之后用温水把锅冲干净
2️⃣倒入一锅水烧开，滚几分钟关火
3️⃣把水倒掉，用厨房用纸把水分吸干
4️⃣用厨房用纸沾蔬菜油把锅内全部抹匀
5️⃣开小火，放锅上去加热2-3分钟，看微微冒烟了就关火
6️⃣盖好锅盖，隔夜，第二天起来把油擦干净，就好啦！
🥘听着麻烦实际操作起来其实很简单，而且平时的保养也挺容易的，我每次都用温和的洗洁精用温水清洗干净，在擦干就好啦，擦干之后就和新锅一样！
🥘最近用它炖了牛健心，非常软烂入味，也炖了牛骨汤，汤炖的非常浓郁，做法也很简单：
1️⃣牛骨（beef shank center cut)就是不去骨的牛健，焯水
用温水冲洗干净
2️⃣加葱姜和冲洗干净的牛骨进Staub,小火煮开，再盖盖子
3️⃣两个小时之后加点粉盐，就可以出锅了，因为汤用来给宝宝煮小面条，所以尽量少加调料
4️⃣肉切下来，蘸翠红蘸料，我最喜欢骨头边的肉，肉筋相连，超级香！
🥘珐琅锅和instant pot和传统的汤锅比起来熬出的汤底浓厚很多，因为它密封性好，锁热锁水，使用很小的热力就可以保持熬煮，防止了水汽外泄，也不需要频繁的添水，保持了食物的原汁原味！
🥘除了炖牛骨汤，我还做了卤肉，排骨竹笋墨鱼汤 ，味道都比instant pot出品的好太多，所以最近又重新爱上它了。
🥘唯一问题就是4QT的有点小，我喜欢炖肉或熬汤一次多做点，能吃个两天三天的，所以真希望今年黑五9QT能有个好价钱！
最新评论 7
: 开锅以后会不粘吗 开锅以后会不粘吗
回复 @JoannaGaoSLP : 不客气，其实我还忘写了一步，不客气![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
不客气，其实我还忘写了一步，不客气![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @糖城城 : 谢谢！我的老粘，下次用你的方法试试 谢谢！我的老粘，下次用你的方法试试
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: 这大半夜的好香我好饿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
9的会不会太大，因为我也嫌弃我的4小 这大半夜的好香我好饿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
9的会不会太大，因为我也嫌弃我的4小
: 7的也行！隔着屏幕来一口吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
7的也行！隔着屏幕来一口吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)