皮蛋瘦肉粥是好多人不能抗拒的一道粥品，做法简单，有营养，味道好，粥里面皮蛋不可替代的味道更是整道粥🥣的精华，尤其是秋冬季节，喝完觉得身体暖暖的，每天都想干了那碗皮蛋瘦肉粥。昨天把在 YAMI 亚米 买的松花皮蛋拿出来，做了皮蛋瘦肉粥，味道非常好，在这里分享一下。
👇【食材】
1⃣️一杯大米
2⃣️小葱
3⃣️淀粉
4⃣️皮蛋：两个，松花皮蛋，在 YAMI 亚米 买的
5⃣️瘦肉
6⃣️……➕生姜，更美，家里没有，我就省略了。
👇【调料】
1⃣️料酒
2⃣️食盐
3⃣️食用油
4⃣️黑胡椒
👇【做法】
1⃣️米提前➕几滴油在水里浸泡半小时；
2⃣️米下锅煮半小时；
3⃣️同时皮蛋切丁；葱切碎；猪肉切丝；
4⃣️猪肉➕淀粉➕料酒➕一小部分的葱➕盐，用手抓均匀；加几滴油再次抓一下，入味，腌制20分钟；
5⃣️猪肉开水下锅煮至变色，捞出加入米饭一起煮；
6⃣️米饭➕盐➕黑胡椒；
7⃣️加入皮蛋、葱，关火。
❤️一道美味就出来啦，Enjoy~
👇【⚠️注意事项】
1⃣️切皮蛋在刀上加一点油可以让蛋黄不粘刀；
👇【口感】
米饭开花黏稠度很好， YAMI 亚米 买的松花皮蛋的蛋黄比较creamy, 蛋白有韧劲，每喝一口都有皮蛋香味，很好喝，再加上小葱的清香和黑胡椒淡淡的辣味，好喝，目前缺了生姜还是有点美中不足的。
👇【松花皮蛋】
YAMI 亚米 买的，$3.99四颗，真空包装，皮蛋味很正，拨开看到黑黑的蛋白有松花一样的结晶，到货要冰箱冷藏，在国内的时候每次买都是松花皮蛋，玉龙牌，可以信任的品牌，亚米现在缺货，等到货了可以囤，不踩雷。
👇【结后语】
天冷了，来点皮蛋瘦肉粥暖暖胃吧，做法简单，材料简单，好喝又有营养，米饭很花，宝宝也可以喝，爱了爱了❤️❤️❤️
最新评论 10
:好爱皮蛋瘦肉粥![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，可以试一下，家里估计什么都有，就缺皮蛋了😂，我刚开始也没有想到这么简单，没想到做起来才发现这么简单，口味还很好
:看饿了
:哈哈，大半夜看会有那种感觉的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:谢谢分享这个美味，太好吃啦![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
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:客气啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:周末也喝了这个👏👍
:好巧，这个很好喝
:最爱皮蛋瘦肉粥！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:可以安排起来了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)