我跟宝爸都特别喜欢 888 Chinese Restaurant, Dickinson 大四川的回锅肉,无限回购,我们俩也试图多次尝试在家做,但是就是没有大四川里面那种特殊的味道。有一次去 Kroger 买菜,发现了大四川回锅肉的秘密那就是Leek/青蒜/韭葱,买回家试一下,果然做出了大四川回锅肉的味道了,现在我们炒什么菜都会加一点,可以让菜很有味道。
👇【青蒜独有的味道】
个人觉得它的味道介于小葱和大蒜之间,味道更冲,更好吃。
👇【用途】
1⃣️调味:炒菜放一点,让整道菜的味道很正,比葱和蒜苗更有味,不可替代,我现在做面条都会放点。
2⃣️当蔬菜:做回锅肉的时候,里面多放点,青蒜在沸油和辣椒油的双重浸润下可以吸很多味道,很好吃,所以我们每次做回锅肉都是放很多。
👇【 Kroger 一磅青葱可以用多久】
Kroger 一磅$2.49, 2-3根左右,新鲜,质量很好,肥美长,我们一般用2-3周,每天用的时候剥一点下来,洗一下就好。有时候里面会有泥浆,因为它大所以也很好洗。
想增加菜香味的可以试一下,不需要去中国城,Kroger 就能买到,很方便,可以增加食欲。
推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟