我家感恩节甜点之二🌰 Pecan Pie🥧山核桃派

🇺🇸♡ ²⁰²¹ ☼ ₁₁.₂₅  🧡Happy Thanksgiving 🎗

﹊﹊🌰Homemade Pecan Pie 🥧 ﹊﹊﹊﹊﹊﹊

山核桃派是经典的甜食，没有它，感恩节就不完整。它像南瓜派一样传统，又像苹果派一样丰富多彩。

今年的感恩节家属做了2个山核桃派，超级美味，好吃到停不下来呢！令人难以置信的纹理。上面的山核桃非常美味，而下面的坚果则是入口即化的嚼劲。可以根据个人喜好，在pecan pie 上面里淋上巧克力酱、冰淇淋或者Whipped cream!

🥧所需材料:

Pecans, Eggs,Corn Syrup,Brown sugar, Salt,Butter,Vanilla Extract,Pie crust 

•Pecans 山核桃: 没有山核桃就不能做馅儿!

•Eggs 鸡蛋: 鸡蛋可以使馅保持在一起。

•Corn Yrup玉米糖浆: 在烘烤馅饼时增加甜度，防止结晶。我更喜欢深色的玉米糖浆，因为它味道更浓。

•Brown sugar红糖:这个馅饼里总共有1又1/2杯糖，其中包括红糖和玉米糖浆(1/2杯和1杯)。通常这个派有两杯左右，甜度我觉得够了！

•Salt +butter + Vanilla Extract

盐+黄油+香草提取物:每一种都赋予了山核桃派传统的味道。

1. Make the pie crust 你可以自制派饼皮。但我们这两个pie crust 是在Fresh Market 买的frozen pie crust,很方便且好吃。(图七)

2.Pecans 将山核桃在烤箱里稍微烤热一下。

3. 将烤箱预热到350F˚, 接下来，把红糖，盐，玉米糖浆，黄油，鸡蛋和香草提取物混合在一个碗里，现在搅拌一下，确保所有的材料都混合好了。加入山核桃。再将混合物倒入crust里面，最后再铺些山核桃在表层。

4.用锡箔轻轻盖住顶部和外壳。把派烤30分钟。去掉铝箔，然后继续烤20分钟，小心不要烤焦脆皮或山核桃。

注意:当你把派从烤箱中拿出来的时候，它不应该过于摇晃!如果抖得厉害，用锡箔纸盖上，再烤20分钟或直到凝固。不同的食谱所需要的烘焙时间似乎差别很大。有时需要50分钟;有时需要75分钟!

5.冷却几个小时或过夜。也可以放入frozen 再拿出来切块，会更容易切分。

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🥧南瓜派可能是感恩节餐桌上的霸主，但pecan pie 山核桃派才是餐桌上真正的英雄。不像它的葫芦朋友，在节日过后不再受欢迎，山核桃派全年都是受欢迎的甜点。

🇺🇸源头上美国的甜点起源于19世纪末，其配方自诞生以来基本上没有改变。让我们来看看山核桃派的起源，以及它是如何在全国感恩节餐桌上攀升到重要地位的。

🌰山核桃派起源于哪里?🌰

山核桃派是美国人的发明。美洲山核桃原产于北美洲;居住在伊利诺斯州的埃德加·罗斯(Edgar Rose)曾是一名工程师，现在是一位白手起家的山核桃派专家。他说，美洲原住民在北至伊利诺斯州和爱荷华州的南部地区繁殖山核桃。

美洲山核桃生长在密西西比河灌溉的地区，并向东延伸到阿拉巴马州。内战之后，商业开发商引进了一些种类的山核桃在乔治亚州种植(该州现在是美国主要的山核桃商业种植地)。19世纪中后期，嫁接的山核桃在路易斯安那州也很普遍。坚果的名字来自法语单词pacane，这个单词来自阿尔冈琴语，意思是“坚果”。这可能有助于解释为什么有些人认为法国人在定居新奥尔良后发明了pecan pie 山核桃派，尽管似乎没有什么证据支持这一点。

一旦人们有了山核桃，他们就开始用它们来烘焙，19世纪70年代和80年代，最早的山核桃食谱开始出现在德克萨斯州的烹饪书中;第一个与我们今天所知的山核桃派最相似的食谱是1898年在圣路易斯的一本教会慈善食谱中出版的，但它是由一位德克萨斯妇女送来的。