大家好呀！准备圣诞节啦！先预祝大家圣诞快乐鸭🎅🏻不知道要大家圣诞节大餐材料买好了没？燃鹅圣诞大餐的最后怎么能少个小甜品饭后助助兴😆今天给大家介绍一个又能快速消耗不当季的蓝莓🫐而且做成酸酸甜甜解腻又超好吃的大理石蓝莓酱戚风蛋糕！让你在这个圣诞大餐后成为饭后最闪亮✨哇塞的人😆
📒材料：
蛋黄糊 ：
玉米油 40g
牛奶 45g
糖 10g
低筋面粉 55g
玉米粉 6g
鸡蛋黄 3个
蛋白 ：
鸡蛋白 3个
黄糖 25克
醋 或者 柠檬汁或者 vanilla extract2-3滴
🫐蓝莓酱做法🥣：
01.将盒蓝莓洗干净倒入锅中，不用加水，大火煮沸后转中小火熬至软烂。记得时不时搅动一下。
02.蓝莓软烂后，挤半个柠檬汁，加入约25g白糖。继续搅拌到有点浆糊状即可。趁热倒入干净的瓶子里，冷了会凝固倒不出来哦，晾凉备用。（剩下的冰箱保存，最多可以吃一周哦）
蛋糕做法🥣：
01.把玉米油牛奶混合搅拌乳化。低筋面粉+玉米粉+10g糖过筛到乳化的牛奶中。按Z形搅拌。
02.蛋清和蛋黄分离后，把蛋黄加入面糊中搅拌，蛋清放在干净的盆里面待打发。
03.把烤箱开始预热到295F后再打发蛋白。
04.在蛋清中加入柠檬或者醋或vanilla extract两滴，老样子，开始手动打蛋器中速打发，鱼眼气泡加第一次糖，稍微珍珠气泡加第二次糖，绵绵气泡加第三次糖。蛋白打发到小尖钩。
05.把一勺蛋白和之前的蛋黄面糊混合厚把所有的蛋黄面糊全部倒入蛋白里面翻拌均匀。面糊搅拌好后另外准备一个干净的容器，把大约3分之一的面糊倒入，并加入一勺刚我们自制的蓝莓酱搅拌均匀。
06.最后以一层白面糊一层蓝莓面糊的顺序倒入模具中，每倒上一层蓝莓面糊都用筷子不规则搅动一下。入烤箱295F，⏰烤50分钟，完成✅
这样一个小小的饭后或者日常简单甜点就完成啦☺️甜甜的蛋糕有着蓝莓夹心，而且每样都是自家制！好吃又放心！小朋友超爱！！喜欢的小伙伴酷爱试试看吧🥰最后的最后祝大家成功和吃得开心🥳我们下文再见啦🤗
详细蛋白打发过程可以回顾：
最新评论 16
:做的好漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇！闻到香味了！蛋糕好细腻！！
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谢谢亲爱的喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @Wendy是很认真的:太喜欢了，记得给我留一块！
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:谢谢亲爱的喜欢![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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:厉害👍
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谢谢亲爱的喜欢鸭！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好喜欢看你分享的做的蛋糕，我要抓紧尝试一下
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谢谢亲爱的喜欢鸭！！你一定会比我做得更好![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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:纹路漂亮！
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谢谢亲爱的的喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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谢谢亲爱的喜欢！！
:蓝莓味！肯定好香好香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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谢谢小卖部喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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蓝莓的确酸酸甜甜的和蛋糕好搭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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