家里还有些奶油奶酪,想着做点小餐包~
这个配方含水量很大,又有奶油奶酪加持,做出来无比柔软,组织也很细腻。
材料👇
高筋面粉 300g
糖 30g
盐 2g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 150ml
奶油奶酪 60g
做法👇
1. 所有材料倒进厨师机低速搅拌均匀,基本成团之后高速搅打6-8分钟
2. 手上粘植物油,取出面团,整圆后放入盆中发酵(我喜欢丢进烤箱,开发酵模式,边上放一盆热水)
3. 发至2倍大后取出,平均分16份,搓圆,放在9x9烤盘里排列好,二次发酵
4. 发至小面团边缘相互连上,350F烤18分钟左右。
我昨天特别忙,一发已经快三倍大才拿出来整形😱,也没有太多时间整圆,但是做出来味道很不错😌
这个方子完全不会甜,面包蓬松柔软,有一点拉丝,有淡淡的奶油奶酪的香味😋
操作起来也不是特别难,推荐给大家试试👍🏻
最新评论 15
:好想来一块
:拿一个走吧
:這個餐包做得太好了
:谢谢玲子吖
:下午茶分我一個吧
:来吧来吧
:看着就好吃,厉害了👍
:谢谢亲爱的卖相上还要继续努力
:看着很美味
:好松软的餐包😋😋😋
:谢谢亲爱的喜欢
:自己腦補了下早上咖啡配上濃濃烤麵包香的畫面
:嘿嘿 的确很美好😋😋
:面包看起来好柔软啊
:谢谢呀这个的确是我做过最软的小面包了