现在不管是线上还是线下超市，都很少有散装姜了，大部分都是1-2磅的包装。如果不是经常炖肉或者做姜味饮料甜品的话，很容易放到发霉还没吃完。
大量的姜可以冷冻保存，一次性处理省时省力。把姜切成自己需要的形态（姜泥，姜丝，姜片），然后分装冷冻起来就好了。如果是姜泥的话，可以用图片上的方法：装进保鲜袋里，然后用筷子🥢把姜泥压成小格，这样每次用的时候掰一小格，特别方便。和新鲜的生姜相比，效果是打了点折扣，不过用来炒菜炖肉其实也差不多，个人可以接受。
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: 我也是这个方法。另一个可能性是用冰格冻好，然后磕出来转移到塑料袋里，好处是塑料袋的角里没东西，折腾来折腾去不容易破。缺点是中间还要换容器，多一道工序。 我也是这个方法。另一个可能性是用冰格冻好，然后磕出来转移到塑料袋里，好处是塑料袋的角里没东西，折腾来折腾去不容易破。缺点是中间还要换容器，多一道工序。
: 嗯嗯这样用起来更方便！我之前用过，发现冰格里的蒜味姜味洗不掉了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
而且要用带盖子的冰格防止干掉。 嗯嗯这样用起来更方便！我之前用过，发现冰格里的蒜味姜味洗不掉了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
而且要用带盖子的冰格防止干掉。
回复 @小鱼每天都很困 : 也是![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
姜味我来者不拒，蒜就算了![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
也是![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
姜味我来者不拒，蒜就算了![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)