我很喜欢意大利肉酱面，红酱带着番茄味酸酸甜甜+各种混合香料+肉香~
拌一拌我可以吃两盘~😋😋😋
不过如果从新鲜的番茄开始制作就太麻烦了，熬paste熬酱，调味，太头大了🥲
而超市里瓶装的意面酱总是太甜，所以只好自己琢磨用最懒的方法调最好吃的肉酱啦😁
这款是家庭版接地气口味的意面肉酱👌
所有的食材都是超市里直接买得到的👌
㊙️酱汁底料：
🔥Ro-tel番茄辣椒罐头：这个是家喻户晓的用来制作salsa的罐头，但其实很好用，里面是切丁的番茄和带一点微辣的尖辣椒丁。在任何美国超市都有卖。超级便宜。
🔥 Costco 的kirkland纯番茄酱：与其说酱，不如说是paste。非常粘稠的蕃茄膏，相比常见的蘸薯条的番茄酱，这个蕃茄膏没有其他添加，除了番茄就是水，没有番茄皮，特别适合做酱。
㊙️肉泥选择：
为了图方便，用的是已经调味的猪肉肉泥
Whole Foods 有现成的italian style pork sausage，可以用来做意大利香肠，但卖的时候就是肉泥
有不辣和微辣两个版本，里面用的就是意面肉酱里常见的italian seasoning，不外乎basil,rosemary, blackpepper, Fennel, Garlic, Parsley, Paprika等
㊙️配料：酸奶，便宜的plain即可，用来嫩肉和增加奶香味
😎😎😎肉酱制作：
不辣和微辣的调味猪肉泥加上酸奶腌制，大概20分钟即可
起锅加入底油，加入rotel番茄辣椒丁和costco番茄膏炒熟，一定要炒熟，不然番茄有股生冷气。也会太酸。太粘稠可以加一点水。
加入腌制好的肉泥，一直翻炒搅拌均匀，酸奶的酸味会消失，奶香味会留下来。酸奶腌制过的肉泥特别好打散，不会结块👌
加水炖10分钟入味即可，可以加入适量盐和额外的italian seasoning调味
完工👌👌👌
🔥假装餐厅装盘：先放上煮好的一面，在淋上肉酱一坨~
🔥接地气装盘：直接把煮好的一面撩到肉酱锅里拌匀~个人更喜欢这个Style~
自己家里做的肉酱真材实料肉满满~
就算不加黄油也奶香味够，番茄酸酸的很浓郁，但又不会过甜
很好吃很推荐！
么么哒😘
最新评论 13
:厉害了👍
:哇哇太满足啦呀看馋我了
:自己做的份量实足![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:爱吃的人都是大厨![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:家属更爱吃，但培养不出大厨![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @念君1974:我现在一人占俩![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
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:你确定你是用苹果手机拍的？光太棒了，太有食欲了
:iPhone 11 Pro![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
:我也是最简单的在超市买的酱![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
rao‘s的真的好吃！
:好丰富的意大利面，我都是简单的超市买的酱➕肉泥![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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我觉得好甜![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)