👀之前会花费大把时间 跟着米其林大师来打造一块完美的牛排 直到买了Anova低温慢煮机 解放双手吃上鲜嫩多汁牛排的神器！
‼️非常推荐这个机器 一切皆可水浴法 大大节省做饭时间成本 而且很健康 特别适合减肥减脂的小伙伴！
🫒顺便安利Costco新上的黑松露初榨橄榄油 超级香 美味加成！
🔖轻松配置：高品质牛排+Anova低温慢煮机+Staub铸铁锅+黑松露初榨橄榄油+黄油+海盐黑胡椒
💫食谱〰️
🔸把牛排放入保鲜袋内 然后放进Anova水箱或者任何容器内 水浴低温慢煮2h。
✔️水箱很大 量少的时候会比较浪费水 所以用高压锅内胆作为容器即可。
🔺App设定 选牛排5分熟 温度在54左右。
🔸取出牛排 用厨房纸吸干牛排表面水分。
🔸铸铁锅加热后 倒入橄榄油和黄油 开始冒烟 即可放入牛排 煎至表面金黄焦脆。
🔺静置20m 锁住汁水。
😍牛排切开 肉质呈现完美的粉色 因为喜欢表面偏焦的口感 所以煎的会久一些 最终熟度比五成熟老 大概六七成的口感吧 外焦里嫩且多汁 超赞！
🔸蘑菇酱汁：用煎牛排剩余的油去炒切成薄片的白蘑菇 加料酒和日本酱油调味 最后撒些海盐黑胡椒。
🔺料酒和日本酱油是自己发明的 增加鲜味 中西结合 美滋滋～
👩🏻🍳如果没有低温慢煮机 纯靠铸铁锅或者烤箱也可以做出美味的牛排 只是要细心去把握火候和时间 步骤会比较多 感兴趣的话 可以参考我之前分享的食谱。
🥳牛排配红酒 再加点蔬菜甜点 简简单单 也不失浪漫 特别适合两个人在家过节呀～
最新评论 2
:图二很高级的感觉耶
:嘿嘿～