【Kajitsu】
🍴是纽约米其林中很特别的一家店
🍴它是专门吃【日式精进料理】的
🍴所谓的精进料理⬇️
🍴是遵循佛教戒律的日式传统料理
🍴用的都是当季最新鲜的蔬菜水果
🍴没有气味浓烈的大蒜大葱等香料
🍴更🈚️大鱼大肉这些需要杀生的食材
🍴也可以简单直白地理解成【素食】
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🍃不过呢精进料理中的素食无论是选材还是制作都和一般我们想象中的素食不太一样
🍃它所用的食材都是主厨花了很多心思选择的
🍃应季而且在不同的季节温度下通过烹饪让食客们吃到最健康的效果👍
🍃同时摆盘的设计也能让大家的眼睛享受到美食的美观
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🍁Kajitsu将这种禅宗的料理带来了纽约这座繁华的大都市
🍁的确带来了很多惊喜
🍁从刚进门时看到餐厅的Logo🏷就会让人肃然起敬
🍁和鱿鱼游戏里一样的⏹🔼⏺图标
🍁其实这三个图形的组合早在18世纪就被日本高僧创作过
🍁它的寓意➡️万物皆由这三个图形所衍生而来
🍁看起来像是手写的菜单是每个月都会重新定制新鲜应季菜单
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🏘餐厅分为两个楼层
🏘一楼更像是个日式居酒屋📸9️⃣
🏘菜单不局限于素食有很好吃的日式和牛饭
🏘门口还有一个小小的吧台但它供应的不是酒而是茶
🏘二楼就是享用传统的精进料理了
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👨🏻🍳餐前服务员会将今晚的主要食材先展示一下⬇️
👨🏻🍳秋季1️⃣1️⃣月菜单有很多南瓜属🎃的蔬菜还有各种蘑菇🍄和最应季的栗子🌰
👨🏻🍳整个菜单色香味俱全不会让你觉得这顿饭因为没有吃肉而感到遗憾
👨🏻🍳最重要的是请大家放心完全能吃饱
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🍵一般餐厅都有Wine Pairing它家居然有Tea Pairing
🍵可以看出它家楼下卖的茶饮也很不错喔
🍵喜欢喝茶的人不要错过可以试一试
🍵一共四壶不同的茶搭配整个菜单
🍵对了它家的酒单里有一杯名字类似Yuzu Cocktail的超级特别‼️
🍵这杯Hot Cocktail上来的时候会搭配一份辣椒面📸5️⃣
🍵这可真的是Hot Drink了
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💫整个菜单💰120有1️⃣2️⃣道菜左右
💫我觉得体验非常好
💫第一次吃这种日式素食
💫感受到了简朴的素菜中也深藏精致的美味
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📍地址：125 E 39th St, New York, NY 10016
最新评论 2
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:据说他家春季菜单也很值得期待！