weee!的冷冻食品实在是宝藏太多了,这次新解锁的是冷冻金鲳鱼:去鰓去内脏,解冻后可以直接烹饪,又懒又爱吃鱼的喵怎么可以错过~
🐟我用了我爸传授的红烧做法(最早其实是他在我们学校食堂吃到的):
鱼解冻后先用葱姜蒜、料酒、盐和白胡椒腌制;
小火熬葱油,葱变色后捞出炸香蒜和姜片,再加入红烧酱油、生抽、糖和蒸鱼豉油,加入适量清水煮沸🔥
放入整鱼后在剩余位置放入切片的老豆腐,盖上盖子煮20分钟。
最后把豆腐和鱼取出来摆盘,讲究的话再调个水淀粉收汁浇上去,香喷喷😋😋😋
这个鱼看起来呆头呆脑的,但是不可貌相:肉质特别细腻!完全没有异味,只有红烧酱油的香和鱼本身的鲜,我都惊呆了🥺比鱼更好吃的是豆腐:鱼香味的东西,有真鱼很不一样啊😋
如果大家做的话建议放一点老抽调个色,我家没有于是汪和我爸妈的评价分别是:
“这是红烧?”
“酱油放少了。”
“清淡点好!”
行吧,看来我得再买一条来证明一下我是会做本帮菜的🤣
推荐给大家这个鱼!不会失望💕
最新评论 10
:哈哈哈,上海人没有老抽不叫红烧
:是的是的 感觉我爸被我气的哈哈哈,白教了 下次重做
:
:谢谢小仙女喜欢
:赞! weee 真的是大宝藏!
:是的继续一起发掘!
:红烧鲳鱼!小时候的经典菜啊
:嘿嘿是的!!以前在家的时候吃这个超多~~~
:放老抽,保准红
:对的冰糖+老抽,决定了!