从 Weee! 上看到了塔菇菜，从来没吃过，对它充满好奇心~买回来先对它谷歌➕百度一番，发现有乌塌菜/菊花菜等等。属于十字花科一种，富含丰富vc和钙质~口感类似于青江菜，但是个人感觉比青江菜更脆口一点，有一点点点苦~
【蚝豉塔菇菜粥】
好像塔菇菜最有名的就是菜饭，胃不舒服，还是喝菜粥吧！姜绒泡发了蚝豉3个，海米3个，干香菇3朵。放入锅内➕米➕水，水开后最小火焖煮1小时~塔菇菜焯水，切碎，放入锅内。调大火，放入白胡椒和盐，完成~塔菇菜的脆爽配上软糯的白粥，非常美味~
【荠菜塔菇菜冬菇笋丁包】
荠菜如图4，这款芥菜里面有两块，是切碎的荠菜末儿~如果不喜欢荠菜末儿的千万别买！我解冻了一块荠菜，后来发现有点少，于是又焯水了塔菇菜，给包子增加一些菜的脆感~馅料如图5，先放香油，然后搅拌均匀，再放盐，防止菜出水~我这里就放了香油和盐两味调料，还可以放点耗油/白胡椒/酱油神马的~包好静置二次醒发15min，然后上汽蒸10min~包子皮这回用了325g中筋➕2g酵母➕225ml温水，小高姐的包子皮变万能生胚 | 搬家之省心食物pizza姐的包子皮变万能生胚 | 搬家之省心食物pizza
➼最后附上包饺子/包包子神器，我觉得这个灵魂工具就是那个挖馅料的小铲子，可以把馅放在皮上按压压紧，薄皮大馅就靠它了！
双枪SUNCHA 包饺子工具套装套棒 - 亚米 $2.50(到手价)
感谢大家看到这里❤️
最新评论 12
:這個好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我觉得这个菜好好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
推荐推荐~~
:这个菜特别耐寒到秋天比较冷的时候也可以种，哎呀，远远的碧绿的叶子，我家菜园就有。
:哇塞！涨知识了！超妈这个菜招虫子么~是像上海青一样招那种青菜虫嘛~谢谢超妈~
回复 @supermommy:哇塞学到啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
秋天安排起来~谢谢超妈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我也是这周第一次（或者第二次 忘了）尝塔菇菜！又脆又韧，菜梗细一点感觉很好切均匀～
:嗯呢 感觉好好吃~还用它麻辣烫了下，感觉也挺不错~替代上海青了~