买了空气炸锅之后，我每天都在后悔
后悔没有早点买！
不管是肉菜，烘焙，速食，都能做出很好吃的效果，而且又快又方便，也不难清洁，我真是宝藏厨房小家电～
它做出来的东西口感介于烤箱和油炸锅之间，而且不需要很多油，甚至能把肉菜里过多的油脂逼出来，让健康和美味可以兼得。
分享几个我常做的快手食谱：（烤制时间都要根据自家空气炸锅情况调整）
【🐷蜜汁叉烧】图1&图2
🍴材料：梅花肉（也可以用别的部位，但是梅花肉的肥瘦程度最合适），玫瑰露酒（或者米酒），生抽，姜蒜（不喜欢可以不加），麦芽糖（或者蜂蜜）
🍴步骤：一磅梅花肉切成手腕粗细的条状，然后用叉子戳很多很多小孔。加入姜蒜（可不加），一勺生抽，一勺玫瑰露酒/米酒，一大勺叉烧酱（也可以用红腐等自制，我用的是李锦记叉烧酱）抓匀后隔夜腌制。第二天放进空气炸锅，360F烤20分钟（中途翻面），然后两面刷上麦芽糖/蜂蜜再各烤两分钟，晾到不那么烫手就可以切片装盘了。
【🦐芥末虾球】图3-图5
🍴材料：去壳虾尾（我用的Costco大白虾），蛋黄，黑胡椒，盐，玉米淀粉，芥末（日式的绿色的那种），日式美乃滋
🍴步骤：去壳虾尾里加入适量盐和黑胡椒，一个蛋黄，抓匀之后裹上玉米淀粉。抖落多余的淀粉，喷上一层油，进空气炸锅（传统做法是下油锅炸，我改用空气炸锅用油少，味道也不错），360F烤15分钟（中途翻面）。烤好之后加入一大勺日式美乃滋和一小勺芥末（根据个人口味调整），拌匀之后就做好了。最后也可以根据个人口味加欧芹碎、柠檬汁。
【🐷蒜香排骨】图6-图8
🍴材料：排骨，生抽，蚝油，糖，一头蒜
🍴步骤：一磅排骨里加一勺生抽，一勺蚝油，少量糖，半头蒜的蒜蓉，抓匀后放冰箱腌制3小时以上。然后铺进空气炸锅，再把剩下一半蒜蓉拌一点点食用油均匀抹在排骨上，360度烤20-25分钟即可（根据排骨数量和空气炸锅情况灵活调整，中途翻面）。
指路君君整理的空气炸锅食谱合集↓
最新评论 15
:🙋玫瑰露酒和米酒对你来说有啥区别
:直接闻的话能闻出区别，吃的话其实我吃不太出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
玫瑰露酒有淡淡的花香和香辛料的味道，度数高酒精味浓，粤菜爱用；米酒就是酒酿的味儿，度数低，台菜爱用。不过我现在发掘出日本清酒做菜还挺好吃，比台式米酒只好不差（我才不会说是因为我买了一大瓶sake，喝不下去，所以咣咣往菜里面倒![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
）
回复 @小鱼每天都很困:好的好的！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:请问这些xx度xx分钟都是需要预热吗？
:预热效果比较好，但是我也经常懒得预热直接做了。看你自己习惯![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @猪猪桃子要飞天:不客气![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:你这蒜香排骨绝了👍
:谢谢鼓励![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @小鱼每天都很困:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:不瞒你说，我家叉烧是炖的🐰
回复 @懒兔点点点:这真是第一次听说![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
听起来像是个独树一帜的门派![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
但是🐰改良的一定是好吃的版本😋
:电饭锅嘛？我看到好多做法，平底锅/烤箱/电饭锅/空气炸锅都有![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)