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用的 Trader Joe's 缺德舅 Pancetta代替咸肉——咸度不会太高，肥瘦正好！！
煮饭的话：一杯米对应一盒Pancetta（不然香味不够；
#TraderJoes[话题]# 上海青，一杯米对应一袋上海青（喜欢吃菜多多版本；
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米饭淘洗干净，浸泡半个小时；
Pancetta效果煸炒出香味和油脂，连同油脂一起和米饭倒进电饭煲；
（煮饭的时候用冰水，米饭会更好吃）
水量可以比平时煮饭用的水稍微少一点（青菜炒完会出水；
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（饭还有十分钟好的时候）
上海青洗一下，切成菜梗和菜叶；
锅里放少量油（用猪油更香），先煸炒菜梗，变软以后再炒菜叶，出锅前撒盐；
（盐可以多一点，因为这个咸肉咸度比较低，盐不够的话菜饭会不够香，当然也可以拌匀以后尝一下咸淡再拌）
饭还有3⃣️-5⃣️分钟好的时候倒入青菜拌一拌；
（太早放菜叶会发黄）
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我喜欢电饭煲出炉以后再回平底锅烘香，烘出锅巴✌️
稍微喷点油，中火烘着5分钟左右就可以了✌️
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我妈以前做还喜欢自己➕腊肠或者莴笋叶，其实家庭做法每家都不太一样的~不用太局限
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最新评论 3
:看得我口水流下來了🤤
:看你做的咸肉菜饭可太香了！😋
:我用芥菜叶做过，因为青菜吃完了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)