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这几天在回看大侦探第六季，第二案就提到了青椒炒肉丝，想着好久没有做这道菜了，于是从Costco入了超大的一整条猪里脊，买了两颗青椒，今儿的晚饭就是青椒肉丝。
🔪食材
青椒2颗🫑，猪里脊🥩
🧂调味
生抽，盐，糖，耗油，淀粉，蒜泥，葱花
🫕烹饪过程
1. 青椒切丝（又是荷兰猪扫尾巴的一天），新鲜的猪里脊切丝，并加一点油，盐，生抽，干淀粉，抓匀，腌制20分钟左右即可。（有花椒面的也可以加一点，更好吃）
2. 另备一个空碗，加适量盐，生抽，耗油，糖，水淀粉，搅匀做料汁。
3. 先热油快炒肉丝，让表面上色有点焦焦的，盛出。然后加入蒜泥和葱花爆锅，倒入青椒丝，炒至断生，再倒入肉丝回锅，倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
美帝这边买不到国内那种皮薄带点辣的青椒，这边的都是肉肉的甜椒，虽然不完美但是也是下饭的，小时候这是我最喜欢吃的一道菜之一，小伙伴们，你们都有啥家乡菜呀~
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最新评论 8
:我昨天也做了这道菜 但不知道为什么 总觉得自己做的青椒肉丝缺一些味道……
:估计是青椒的锅![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
～这边买不到那种国内的薄皮微辣青椒，怎么做都差点味道～
回复 @Jan小动物:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好想吃做的真好
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这个虽然是家常菜，但真的永远也吃不腻
:是哒～这个真的很下饭，要是这边能买到不是甜椒的那种就更好啦～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)