今天包了碱水甜粽,大三角的是白粽不加馅料的,沾白糖吃的,小三角的是豆沙粽。上周包的咸肉粽,
国风养生|自制黄金粽,要不要来一口😋 今天真的吃的饱饱的。🥰
为了防止糯米吃太多不消化,我都是和白米掺在一起包,比例最好是1.5:1,或者1:1。白米我选择的是糯一点的东北大米或者寿司米。今天用的米兑雪碱水的比例是400克米兑10毫升的雪碱水,然后搅拌后加10毫升的玉米油。小盆友要吃,没加太多。这样可以让米糊化。包起来米是糯糯软软的。油最好选无色无味的,比如玉米油,橄榄油不行。
我没有买到新鲜的粽叶,干的粽叶要先擦洗🧽干净,找个大锅把水煮沸,丢进去把粽叶烫软。烫好后冲洗干净即可。不想烫的,可以提前一天拿出来用凉水浸泡。
包好后把粽子放入高压锅加入凉水,选低压40分钟就煮好了。煮好后自然放凉,白粽可以过凉水浸泡,吃起来口感是冰镇的,特别清爽。🥰😋
今天用到的有中超买的雪碱水,还有 Weee! 上买的合时牌粽叶。
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:好能干端午安康亲爱的
:端午安康