好久没霍霍面粉了,就从最简单的鲜奶馒头开始吧。用的还是和以前一样的配方👇🏻
中筋面粉 400g
水 40g
牛奶 180g(根据不同面粉的吸水量做调整)
酵母 4克
食用油 20g
细砂糖 40g
做法:水、糖和酵母混合,搅至糖融化,静置5分钟。
冬天的话牛奶微波炉加热20秒,面粉倒入厨师机盆中,然后把所有的材料混合,厨师机开2档揉面10分钟左右,成光滑的面团。
面团整圆后盖上盖子松弛5分钟,再把面团擀成长方形,表面均匀地粘点水,卷成长条,卷的稍微紧点。
卷好后再轻轻揉成长条,然后切成小块,再把面团放到蒸笼里,室温发酵1.5至2倍大,水开上锅转小火蒸15分钟关火,等5分钟就可以开盖了。
6/10
最新评论 16
:馒头做的真好
:谢谢
:你好喜欢做馒头呢
:小闺女好爱吃
:不断调整配方太赞了
:感觉可以更好吃
:厉害👍
:谢谢
:做的好棒👍
:谢谢
:好漂亮的馒头想吃
:快来
:馒头做得真好
:谢谢喜欢😘
:美味早餐!親愛的辛苦了❤️
:谢谢亲爱的